浙江千祥所对暑期校外培训机构食堂开展食品安全规范整治
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千祥辖区共有校外培训机构*家，其中文化课培训机构*家，艺术类培训机构*家。*家文化课培训机构均有提供就餐服务，就餐学生人数总计***人。为保障暑期班学生饮食安全，千祥所对*家文化课培训机构食堂开展食品安全规范整治。此次检查旨在要求各培训机构负责人落实食品安全主体责任， 提高食品安全管理水平。检查人员现场对食品加工各个环节开展了检查，重点对食品原材料的采购、贮存、加工、备餐、食品留样、餐具消毒等情况进行全面监督检查，要求食堂工作人员持证上岗，按餐饮操作规范对原料进行加工、烹饪，操作过程中要穿戴工作衣帽、口罩，注意个人卫生及食品加工卫生。对于原料采购、餐具消毒、留样等关键环节，除了操作到位外还要及时做好台账记录。此外，检查人员还提出需配备备餐间或备餐柜；购置专门的留样冰箱，留样不与冷藏柜混用；淘汰陈旧设施设备，厨房尽量不锈钢化等要求。根据检查情况，检查人员逐条明确列出需整改的问题，要求各培训机构在一周内将相关问题整改完毕并进行反馈。下一步，该所也将持续跟踪整改情况，督促各培训机构食堂开展自查自纠，积极消除食品安全隐患。
