山东县市场监管局：提升食品供货质量，筑牢饮食安全防线
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为保障复课师生在校期间饮食安全，高青县市场监督管理局按照以批控零、管住进口、抓住源头的工作原则，从食品供货商入手提升校园食品质量水平，为学校复学筑牢饮食安全网。一查进货查验。供货商是衔接市场与食品生产者的重要一环，县局要求食品供货商必须落实好进货查验义务。对购进的食品严格查验供货方资质、合格证明、留存好进货单据，对于来源不明，材料不全、标签不规范的食品一律不允许购进。二查贮存环境。食品贮存环境与食品安全息息相关，执法人员着重对食品仓库的卫生是否干净整洁、防蝇防鼠防尘的“三防”是否到位、食品是否离地离墙、对需要冷藏或者冷冻的食品是否按规定温度进行存放进行了严格检查。三查销售情况。要求食品供货商落实好《食品进货者销售台账》及“一票通”单据对销售的食品信息详细记录，一旦发生问题，可在最短的时间内确定食品的来源、去向，确保食品源头可溯、去向可查、安全可控。同时要求食品供货商要严格把控好运输过程，保证食品质量。执法人员在检查中发现的问题，已及时向供货商提出整改要求，并落实好回头看工作，截至目前共检查食品供货商**家。（通讯员：徐金钗）
