陕西益店市场监督管理所“三个强化”开展学校食品安全监管
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***.******.*** 近日，益店市场监管所组织执法人员对辖区内*所学校幼儿园开展秋季食堂食品安全专项检查。 一是强化学习培训，提升工作人员的食品安全专业水平。为每个学校发放《餐饮服务食品安全操作规范》等相关资料，并现场进行培训，要求食堂管理人员和工作人员熟悉相关餐饮知识，提升规范操作水平。 二是强化制度建设，推动学校幼儿园食堂严格执行食品安全管理制度化。围绕各项制度落实开展检查，重点查看学校食堂餐饮服务提供者资质证明、量化分级管理、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生情况、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等制度是否落实到位。 三是强化现场约谈，提高学校负责人的食品安全意识。对检查过程中发现的主体责任意识淡薄、进货查验把关不严、厨房卫生状况不佳、食品留样不规范、食品原料存储不符合要求的学校约谈*所。检查中要求各学校要落实学校餐饮食品安全主体责任，把餐饮食品安全工作列入学校议事日程，从制度、人员、食品采购、加工制作等关键环节入手，开展隐患排查，突出问题整改，对学校食堂实施全方位、全过程的日常管理。 通过检查，进一步增强食品安全管理法律意识、底线意识，全面落实食品安全主体责任，提高辖区学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全。***.******.***
