甘肃张掖高台县宣化镇市场监管所扎实开展农村食品安全专项整治
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为加强农村食品安全监管，近日，高台县宣化镇市场监管所扎实开展农村食品安全专项整治，有力保障农村食品安全。加强源头管控。坚持以压面店、烤饼店等小作坊为重点，完善原料采购台账，强化原料储存管理，缩短原料流转周期，防止原料变性变质。大力整治农贸市场、农村学校周边食品经营店，全面落实进货查验和查验记录等制度，确保食品及原料来源清晰可靠。不断强化农村集体聚餐流动餐车经营者管理，严格履行餐饮服务环节索证索票制度，严防严控食品安全风险。严格过程管理。规范农村食品生产经营行为，落实原料控制、生产过程控制、生产设备和包装材料管理、产品标签标识管理等各项工作，开展管理制度建立、管理人员配备、安全信息公示等方面的监督检查。完善临近保质期食品和原料管理机制，建立农村集体聚餐食品安全管理制度，实行农村集体聚餐备案管理和分级指导，大幅提升农村集体聚餐活动食品安全水平。开展风险排查。深入开展重点品种、重点区域、重点环节风险隐患排查，大力整治农村“五毛”食品、假冒伪劣食品问题，严厉打击、整治农村食品生产经营违法违规行为，建立健全专项整治工作长效机制。
