安徽马鞍山安全“大体检”，守护老年人“舌尖上的安全”
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为规范全区托老机构食堂餐饮服务行为，保障老年人的饮食安全。花山区市场监督管理局从隐患排查整治工作入手，强化监管措施，自*月*日起，对全区托老机构食堂食品安全开展专项检查。
此次检查的重点内容包括托老机构食堂的食品经营许可、从业人员健康证明、原料采购和验收、食品留样、加工场所的环境卫生、餐饮具清洗消毒等。
针对检查中发现的部分托老机构食堂食品原料进货查验和记录不健全、操作不规范、食品留样和记录不符、环境卫生差等情况，检查人员当即下达监督意见书，并现场指导托老机构负责人及食品安全管理人员规范各类台账的登记，督促严把食品原料采购关。检查的同时，面对面对托老机构负责人、食品安全管理人员就食品易出现的问题和注意事项、食品加工操作、食品原料的贮存等各个环节现场开展了食品安全知识培训，并对托老机构负责人现场开展食品安全知识考试测试。通过开展食品安全专项检查，有效提升托老机构食品安全水平，为老年人的饮食安全保驾护航。
