内蒙古鄂尔鄂托克前旗市场监督局转变工作方式落实监管责任保障“五一”期间餐饮食品安全
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为进一步加强重点领域餐饮食品安全监管工作，严防严管严控承办集体就餐大型餐饮单位、厂矿职工食堂、建筑工地食堂、学校食堂等重点区域食品安全风险，切实保障“五一”节日期间饮食安全，鄂托克前旗市场监督局按照学党史、转作风、办实事的工作要求，特邀请全市餐饮服务监管人员专家库成员督查组，采取不打招呼、随机抽查的方式，落实监管责任，实地开展重点领域餐饮单位食品安全督查指导。此次督导重点检查：一是餐饮单位是否依法取得食品经营许可、在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致。二是餐饮单位食品安全管理责任落实情况，是否将食品安全作为日常管理的重要内容、建立第一责任人的食品安全责任制、配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全管理职责，是否对从业人员开展培训及管理，按要求开展食品安全自查，并对发现的食品安全问题和风险隐患及时整改。三是餐饮食品安全操作规范的执行与落实情况，是否存在违规贮存、使用来源不明食材、执行“五专”管理。重点检查有无清洗、解冻水池，清洗蔬菜、水产品、肉制品的水池是否分开，加工制作工艺流程是否合理、实行色标化管理，工、器具是否按规定摆放、具备消毒设施且符合要求，食品留样情况和餐饮经营场所环境卫生条件。截至目前，共出动检查人员**人次，检查餐饮单位**家次，对检查中发现的问题、隐患当场提出整改意见，并督促相关餐饮单位限期整改形成闭环管理，下一步将继续加大监督检查力度，严格落实节日期间人员值班值守应急处置，确保“五一”期间群众饮食消费安全提供有力保障（撰稿：王晓燕）
