浙江舟山定海全面打响夏季校园食品安全保卫战
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春末夏初，气温逐步升高，又到了食品安全隐患高发季节。为进一步强化疫情防控常态化条件下校园食品安全监管，定海聚焦夏季校园食品安全关键风险点，全面推进校园食安隐患“大扫除”专项治理行动。截至目前，已排查学校食堂及校园周边食品经营单位***余家，发现并清理问题隐患**条。一是圈定重点，全面“体检”。通过科所联动，结合校园餐饮食品安全专项整治，以消毒保洁、食品留样、加工制作等关键环节为重点，“细”处着手，“严”字当头，对食堂开展“健康大体检”。制作校园食堂检查量化赋分表，对关键项不达标的在工作群直接点名，倒逼学校自查自律，目前已约谈*家。同时，建立检查联动机制，将相关问题通报给教育部门，与学校的各项考评工作挂钩二是拉网到户，全面“走访”。围绕百姓关注的热点校园食品安全问题，按照辖区网格对辖内食杂店进行“拉网式、走到位”全面检查，重点在中午和晚上放学时段对校园周边小食杂店进行排查摸底，了解其经营状况以及“五毛”食品的进货和销售状况，进一步理清食品行业监管对象底数。现场整治小餐饮店后厨卫生、消毒柜使用等“痛点”问题，强化夏季凉菜、卤菜、生食海产品、自制饮品等重点部位和薄弱环节的食安风险管控，严格落实食品安全管理制度，并要求通过增加采购次数、尽量减少库存，保障食材新鲜度。三是线上微窗，全面“宣教”。通过“网上分批集中培训”形式，开辟线上食品安全宣教平台，营造共治共建共享氛围。构建校方—教育局—市场监管局三方联合监管长效机制，落实“校长陪餐”制度，确保每一餐学校相关负责人与学生共同用餐。抓宣教，横向联合教育、综合行政执法等部门，通过视频播放、交流讨论、点评纠错等方式，梳理日常食品安全监管中常见且“动态反复”的“顽疾”，以“案”释法，切实提升“动态考学”成效，目前共培训*期**余人。
