湖南株洲春节将至 手工豆腐增年味
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春节将至，各家各户都在准备一些传统美食。*月**日，记者来到茶陵县下东街道茶祖路，远远就能闻到一股浓浓的豆香味儿。住在这里的吴晚娇和家人、邻居们正在家门口制作豆腐。一粒粒饱满的黄豆，经过一天一夜浸泡后被磨成生豆浆，雪白光滑，像牛奶一样。 接着，把生豆浆煮开，通过烧浆，摇浆把豆渣过滤出来，留下细腻的豆浆，随即一边搅拌热气腾腾的豆浆，一边兑上适量的石膏水。不一会儿，豆浆就聚成散豆花，把散豆花装在模具中进行压榨，脱除多余的水分，块状的豆腐就成型了。做好的豆腐鲜嫩中透着一股清香，春节吃碗福气满满的豆腐，祈求生活多福富裕，涌上来的全是幸福。“大家一起做豆腐，热热闹闹的很开心.... ”市民吴晚娇说道。
