福建福州陆德强：高山植新绿匠心出好茶
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陆德强（中）带福州客商在茶山了解茶叶生长环境 片片嫩芽长，芊芊手指忙。又是采茶时，海拔****多米的建瓯市东游镇东际村麒麟山薄雾轻绕，数百亩茶园绿意葱茏，一片片新茶映入眼帘。
“自古高山出好茶，山高一丈、茶好一分。因为海拔高和环境好的缘故，我们的茶叶品质一直不错，今年又是一个茶叶丰收年。”茶园负责人、建瓯市农通农产品专业合作社理事长陆德强高兴地说。
陆德强是土生土长的东际村人。缘于对这片土地的热爱，曾走南闯北养过猪、酿过酒、卖过饲料的他，****年毅然回村创业。他和妻子承包了村里海拔最高的麒麟山脉***多亩的岩石山开荒种茶，过着近乎隐居的生活。
“我现在的茶叶基地全部选在海拔高、环境好的山上，采用生态循环种植，让国人喝到天然原生态的好茶，是我的初心。”陆德强说，****年以来，该茶园一直严格按照“生态、绿色、有机、安全”等要求进行种植和管理，并采取人工除草、施有机肥，虽然管护成本高，但是提高了茶叶品质。经过不断引进、种植优良品种茶苗，选择水仙、肉桂、矮脚乌龙等高山名茶试种、引种，并进行科学管理，将自己的绿色茶园的种植规模扩大到***亩。
高山云雾出好茶。麒麟山茶场居于高海拔地带。昼夜温差大、常年云雾缭绕，茶叶生长缓慢。茶叶内的养分,有效地积累和保存。茶场土层深厚，由优质沙、岩、土质组成，含砾量高。高山优越的生态地理条件让茶具备更加醇厚、清香、水清、甘爽等高品质特征。****年，陆德强茶园入选“福建省农产品质量安全追溯平台”。该平台能追溯到产品的生产基地及制作流程。
高山茶的品质特征更多主要是受地理环境影响，海拔高，原生态环境优越，在这样优等生长环境下的茶叶品质突出，具体表现为：香高而幽长、味醇而甘洌，拥有独特的高山气息，且香气馥郁而幽长，细腻且清远。滋味醇厚而细腻，清甜且甘爽，这里绿色茶园生产的茶叶就具有独树一帜的“高山韵”。
十年磨一剑。为了做“好茶”， 陆德强历经**多年漫漫求索路。“第一次制茶时，揉捻、发酵的度都把握不好，制出的茶叶苦涩难喝。”在陆德强看来，做出一杯好茶，需要制茶人有足够的耐心和丰富的经验积累，犹如烹饪一般，色香味俱全并不容易，需要匠心沉淀。为制出好茶，陆德强虚心向老师请教，向书本学习，向失败挑战，认真对待制茶的每一道工序。“萎凋、揉捻、发酵、干燥，从茶青到茶叶加工的每个环节都至关重要，不能出错，要学会观察茶叶的状态，把握分寸。”他感慨地说：“我爱茶，爱制茶，首先就要爱茶园，术业有专攻，制茶是我一生的事业。”
为提高全村茶叶加工能力，去年，陆德强出资***多万元在该村里建设了机械化、标准化茶叶生产车间。目前，茶叶加工生产线已经投入使用，炒制效率大大提高了，而且茶叶品质也明显变好。
漫漫茶道，片片用心，茶叶在开水里最后绽放的芬芳，蕴含着的是制茶人多年锤炼的手艺和浸润的心血，如今，陆德强的制茶手艺已经炉火纯青。他说，“茶是有生命的，好不好喝茶会说话。择一事，钟一生，满怀敬畏与谦恭，让制茶充满温度，是我应努力做到的。”（来源：闽北日报?作者：裴礼辉 魏剑生 陈小黑 文/摄）转载链接：扫一扫在手机打开当前页欢迎关注建瓯市政府微信公众号“建瓯政务”，随时在手机上关注本站更新的信息查不到的内容图片请点击网址查看http://***.******.***.cn/cms/html/joszfwz/****-**-**/**********.html
