福建厦门护航“第一餐” | 禾山街道开展校园食品安全专项检查
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开学啦！校园书声起，金秋学子归，又是一年开学季。“神兽”归笼，校园里再次迎来了孩子们俏皮的身影。为加强中小学食堂及校外托管机构“小饭桌”，校园周边 *** 米食品安全管理工作，切实保障广大师生饮食安全。禾山街道、禾山市场监督管理所及禾盛社区联合开展【****年度秋季校园食品安全专项检查】，落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，严把食品安全关口，筑牢秋季开学食品安全防线。此次专项行动旨在督促学校食堂落实好食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范食品加工制作行为，规范学校周边食品经营行为。本次专项检查对象为厦门市梧桐实验学校、校外托管机构“小饭桌”和学校周边。一、学校食堂检查本次联合检查学校食堂，突出学校自查自纠、监管部门监督检查两个维度的“全覆盖”。在开学前，督促各学校食堂做好食品安全自查工作，重点做好食品原料的检查工作，及时自查清理变质或者超过保质期的食品原料。开学后，针对学校食堂从业人员管理、加工场所环境、就餐场所环境卫生、食品原料贮存管理、餐具清洗消毒保洁、食品安全操作过程等*个重点环节进行“清单式”检查。检查人员首先检查了食堂及工作人员资质、健康等情况，要求被检单位落实从业人员健康管理制度和措施。进入厨房后，检查人员针对进货查验、加工过程、备餐准备、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节的实际情况进行“啄木鸟”式检查。要求就餐场所严格落实就餐环境整洁，充分了解学生取餐环节、隔离用餐环节等方面采取的防控消毒措施。二、校园周边检查针对校园周边小食品店、小商店为重点，查看是否存在无证经营、销售过期、变质及不符合规定的“五毛食品”，食品是否按照产品储存要求存放，是否按照要求落实索证索票，不留盲区，确保校园周边食品安全。强化管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒等环节提出具体要求。在检查过程中，检查组采取边查看、边打分、边整改的有效措施并提出具体建议：*、保证准备数量充足的消杀卫生用品，保证学生在正式用餐前对堂食区域进行专业、全面的整体消杀；*、对使用一次性餐具的学校及餐饮店要保证餐具供应商具有合法资质及其产品的质量安全；*、对从业人员进行食品安全及疫情防控知识的培训并制定相应的用餐预案。清风护航开学季，筑牢食品安全网。下一步禾山街道各相关职能部门将继续开展校园食品安全常态化检查，严把人员关、确保食品关、加强卫生关、狠抓制作关，全力保障校园食品安全，促进学校食堂及周边食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化，为师生们的安全保驾护航，营造一个安全、健康的饮食环境。
