福建泉州石狮4道名菜1位名厨入选
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本报讯 近日，泉州举行****年度“最闽南”美食名店、名菜、名厨及预制菜名企评选活动，“最闽南**位美食名厨、**道“最闽南”美食名菜新鲜出炉。我市共有*道名菜、*位名厨入选。 其中，我市荣誉国际酒店选送的蟹酿橙、山海兜，绿岛国际酒店选送的老醋乌耳鳗，明昇国际酒店选送的四物滋补羊腿汤获评“最闽南”美食名菜，荣誉国际酒店的闽菜大厨王栋良获评“最闽南”十大名厨。 据悉，“最闽南”美食系列评选活动自今年*月底启动以来，经各县市区举荐、实地走访、网络投票以及现场烹饪大赛等多个环节，共计***道菜、**家店、**位厨师和**家预制菜企业进入巅峰对决。“最闽南”美食名菜评选，采取成品或半成品现场加热方式进行，专家打分占比**%，网络投票占比**%，网红大众评审打分占比**%。“最闽南”美食名厨推选，则采取理论考试占比**%、现场制作占比**%的方式进行，现场制作部分由专家打分。 （记者 庄玲娥 通讯员 曾素芳）
