上海美食厨房 | 山药木耳排骨汤
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寒冷的冬季来一碗热气腾腾的山药木耳排骨汤暖胃又暖心图片附件食材排骨***克、黑木耳（泡发后）**克、山药*根、胡萝卜*根、姜*片、葱*根、松茸风味鲜鸡汁调味料、料酒图片附件步骤*、山药和胡萝卜洗清去皮切成块，黑木耳泡发洗净，撕成小朵。图片附件*、排骨洗净，冷水下锅，加*勺料酒，水烧开后撇去血沫，捞出后用温水洗净。图片附件*、把准备好的排骨、胡萝卜放入砂锅，加水至没过食材，再加入姜片，大火烧开后炖*分钟，再转小火炖**分钟。图片附件*、**分钟后加入黑木耳和山药，保持小火，再炖**分钟至山药熟透，挤入松茸风味鲜鸡汁调味料。图片附件*、出锅后撒上葱花、枸杞点缀，即可享用。图片附件小贴士*、排骨用清水泡洗，换水两三次后再焯水，去腥效果更好；*、如果没有砂锅，也可以用高压锅、电饭煲、汤锅等替代，但要记得所有食材出锅后再撒枸杞哦。图片附件作者：通讯员曾飞编辑：武利荣
