江苏市场监管局：巧用“加减乘除”法 加强食品抽检
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近年来，县市场监管局认真贯彻落实上级抽检工作部署，巧用“加减乘除”法，全面开展食品抽检工作。一是风险排查做加法，强化闭环。结合“守查保”风险会商和研判工作，对发现的区域性和系统性风险点，开展小而精的监督抽检。针对近年来抽检不合格食品采取“回头看”、跟踪抽等形式，实现闭环管理。截至目前，县级监督抽检中发现的**批次不合格食品，均已立案并落实后续处置。二是靶向抽检做减法，覆盖重点。紧盯风险程度高、既往抽检合格率低、居民消费量大的食品，按照靶向性、全覆盖、均衡抽检原则，科学制定食品安全抽检监测计划，着力加大监督抽检频次，不断提升食品安全检测工作质量。三是核查处置做乘法，提高效率。为进一步规范国抽系统核查处置工作程序，优化信息录入流程，县市场监管局制定了食品抽检与不合格食品核查处置工作方案及处置流程。对国抽系统不合格食品处置任务严格落实清单销号制度，建立跟踪提醒机制，确保两个月内办结，累计后处置***个，两个月办结率为**.*%。四是风险隐患做除法，服务发展。联合食品安全监管科室、分局和综合检验检测中心，走访**家抽检不合格食品生产经营企业，强化行政指导。协助食品生产企业分析原因，排查隐患，针对食品特点，现场指导检验过程，提升企业出厂检验能力；指导食品经营企业落实好购销、贮存过程控制，找准问题原因，切实整改到位，保持经营许可条件，合法合规开展食品经营活动。
