山西晋城高平年·中国年丨二十六 割年肉
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如果内容不能正常显示，请安装pdf软件 点击下载pdf软件民间习俗 随着时间的推移，年味开始浓了起来，什么是年味？通俗点说，年味就是肉味，民间谚语称“二十六，割年肉”，家家户户都要购买过年的猪肉。 从历史学中我们不难看到，几千年间人们的生活水平始终在温饱二字间徘徊，吃肉对平民来说几乎是一个奢望。 孟子曾说：“七十者衣帛食肉，黎民不饥不寒，然而不王者，未之有也。”这句话的意思是，肉食在古代社会难以获得，到**岁能吃上肉，这样的社会就已经是令人向往的了。孔子在鲁国当官的时候，因为祭祀没有分到祭肉而伤心，于是率领众弟子辞官别鲁。临行之际，孔子以独特方式表达了对鲁国的留恋与热爱：“迟迟吾行也，去父母国之道也。”因为没有分到祭肉就离开祖国，这绝不是孔子嘴馋，想吃肉而不得的反映，而是意味着这个国家不认可他了。 改革开放初期，农村散养户还比较多，每个村总有一两户以杀猪为业。屠户从村民手中收来肥猪，大早屠宰，上午卖肉。那时候的猪还是传统的黑猪，膘肥体壮，一身板油。买回的猪肉要量才使用，板油炼成猪油，加盐凝固在罐子里，可以吃几个月。油渣子配白菜调馅做蒸饺，油香四溢。五花肉配茴子白或胡萝卜剁馅，鲜香动人。瘦肉则切片、切丝，做臊子或炒烩菜。 毫不夸张地说，我们能随便吃肉的时间不超过**年，这也是改革开放四十多周年体会最深的改革成果之一。如今生猪已经实现了规模化养殖，屠宰则是集中屠宰，村子里再也听不到杀年猪的嚎叫声，而瘦肉型猪也基本没有板油。从一年到头吃不上几次肉，到实现猪肉“自由”，人们的生活越来越好，幸福指数越来越高。必须为我们的国家点赞！ 其他年俗 洗福禄 二十六这天，人们要进行洗浴，这样来年的“福禄”就会更多。洗去陈旧气，迎来新喜气。洗去倒霉运，天天逢好运。洗去忧愁和烦恼，来年快乐身边绕。洗净迎福禄，福禄更长久。附件或图片请到网址中下载或查看http://***.******.***.cn/xwzx_***/jcdt_***/******/t********_*******.shtml
