河南洛阳洛龙区召开市直机关食堂餐饮安全培训会
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为进一步规范市机关新办食堂管理，保障食品安全，推动食堂服务质量提升，*月*日下午，市市场监管局与区市场监督管理局联合召开了市直机关食堂餐饮安全培训会，对相关从业人员进行餐饮服务食品安全操作规范现场培训。培训会共分为人员集中培训和现场操作指导两个部分。一是从大处着眼，牢固树立食品安全意识。以餐饮服务食品安全操作规范为主要内容，详细讲解了食物中毒风险点和预防措施。同时强调要坚持服务与执法相结合，全面落实“四个最严”要求，强化“时时放心不下”的责任感，坚决筑牢食品安全每一道防线，确保“舌尖上的安全”。二是从细处着手，现场讲解食品安全操作规范。执法人员与餐厅管理人员进入后厨，现场讲解食品安全操作规范，并对物品摆放、原料加工、食品留样、餐具洗消、废弃物处置等各环节现场检查指导，提出整改意见。此次培训会，进一步强化了市直机关食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，规范了餐饮食品操作流程，取得了预期效果。
