内蒙古巴彦克什克腾旗助推民族传统奶制品产业做优做强，以奶业振兴助力牧民增收
查看隐藏内容（*）需先登录
我旗奶产业的主要组成部分是民族传统奶制品产业。传统奶制品的制作历史悠久、品质上乘，以全年、季节性传统小作坊和散户加工为主，有奶豆腐、奶嚼口、奶皮子、酸奶、黄油、酸油、毕希拉格、楚拉、策格、奶糖、奶子酒等十几个品种。奶制品产区主要分布在达来诺日镇、达日罕乌拉苏木和巴彦查干苏木等*个牧区。产奶奶牛以乳肉兼用型西门塔尔牛为主，荷斯坦奶牛和娟姗牛为辅。现有乳肉兼用型西门塔尔牛*.*万头、荷斯坦奶牛***头、娟姗牛**头。近年来，按照自治区、市推动奶业振兴发展相关政策要求，我旗全力以赴在培育传统奶制品产业、培树品牌价值、争取项目资金上下功夫。着力培育传统奶制品产业，以奶业振兴助力牧民增收。目前，全旗现有基础条件较好、传统奶制品加工设备完善、实力较强、登记备案民族奶食品手工坊**家（其中生产牛奶制品**家，奶牛存栏****头，平均每头奶牛日产鲜奶**公斤；酸马奶制品*家，挤奶马存栏***匹，平均每匹挤奶马日产鲜奶*公斤），经过多年的培育和发展，逐步形成了从养奶牛、产鲜奶到加工成奶制品的奶牛养殖产业链。我旗特色奶制品始终坚持传承使用传统原料、传统工艺和传统生产加工方式，严把每一道制作工序，生产的天然绿色奶制品口感香醇（品质高的奶豆腐**元/斤、黄油**元/斤、奶嚼口**元/斤、奶糖**元/斤、酸油**元/斤、奶皮子***元/张、奶子酒**元/斤），深受城镇居民喜爱，市场竞争力强。同时，积极壮大酸马奶产业，重点培育克旗百岔铁蹄马专业合作社******，现已形成了从蒙古马饲养、防疫到马匹、马奶产品销售的一体化的产业发展模式。*家传统手工坊将鲜马奶搅拌发酵制成的酸马奶，年产酸马奶**余吨（市场价格**元/每斤）。注重培树品牌价值，打造特色传统奶制品行业。依托我旗特色传统奶制品生产优势，深入实施商标品牌战略，不断增强民族传统奶制品企业、小作坊商标品牌意识，着力打造自我品牌，提升商标注册率和品牌竞争力。****年“克什克腾奶豆腐”获评“全国名特优新农产品”称号。持续鼓励奶制品生产经营户通过注册特色商标、设计包装标识，来塑造区域品牌形象，提升奶制品品牌价值，扩大产品知名度，助推传统奶制品产业发展。现有“岗更”、“哈登布拉格”“塔林希热”“乌嘎乐”“故乡宝”“百岔铁蹄马”等近**个乳制品商标。包装印有特色商标图案的传统奶制品通过线下商超和线上网店、微信订单相结合的销售方式，将我旗生产的天然绿色、鲜美、正宗的奶制品，经快递远销天津、江西、广东等地，深受商家与顾客的青睐好评不断，充分发挥了我旗奶制品品牌价值的带动作用。积极争取项目资金，支持奶畜养殖场提升改造。克旗农牧局高度重视奶业振兴项目向上申报、资金争取工作，把争取项目扶持作为夯实奶产业基础、推进奶业振兴工作的重要抓手。截至目前，争取到****-****年国家、自治区奶业振兴项目共**个（其中包括马奶特色加工试点项目*个），上级专项资金共****.*万元。按照“试点示范先行，稳步有序推进”的工作思路，立足现有奶产业基础，采取“先建后补”方式，按照“缺什么补什么”的原则，用于奶牛养殖基础设施设备改造、饲草料生产加工、粪污资源化利用以及自办中小型乳制品加工厂等，支持民族传统乳制品手工坊发展，培育了像“克旗达来诺日镇岗更哈斯家庭牧场”“达日罕乌拉苏木毕力格图家庭牧场”“克什******”“巴彦查干苏木查干其其格家庭牧场”“克旗百岔铁蹄马专业合作社”等一批“小而精、小而优、小而强”的民族传统奶制品加工家庭牧场及合作社，养殖增收成效明显，着力以奶业振兴助力乡村振兴。下一步，我旗将鼓励中小奶牛养殖家庭牧场打造集“旅游观光、特色奶制品销售”于一体的生态家庭牧场，加快构建“奶农+合作社/生态家庭牧场+公司”的新型利益共同体，提升乳肉兼用西门塔尔牛综合效益（“犊牛+奶制品”）。积极推广“奶农+瀚达罕奶业专业合作社+内******”一体化经营模式。积极引进奶业龙头企业，合理规划奶产业园区布局，建设奶源基地。引导农牧民养殖优质高产奶牛，改变“小规模，一家一户”的养殖模式，走规模化、标准化、集约化、现代化奶业发展道路。着力推广“良种引进+品种改良+自繁自育”模式，加快乳肉兼用西门塔尔牛改良化进程，优化奶牛品种结构、提高单体产量。同时，根据奶牛不同阶段的营养物质需求，指导奶农提供全阶饲料，提倡“牧草+玉米青贮+精料”饲喂方式，最大限度地发挥奶牛鲜奶产量高产的遗传潜力，逐步提高奶牛养殖技术、奶牛单产水平和牛奶品质，增加奶畜存栏量。
