广东茂名高州：培训“粤菜师傅” 促进群众就业
查看隐藏内容（*）需先登录
*月*日上午，由广东省电子商务高级技工学校与我市供销社联合主办，市恒升职业培训学校承办的****年“粤菜师傅”培训班在金山街道开班，全程免费教学，促进我市基层群众的就业创业能力提升，助力乡村振兴。 在第一天的培训课中，授课老师结合我市地方特色菜实际，选择了竹盐鸡这道菜进行教学。老师熟练地将配制好的调料均匀地涂抹在鸡的表面上，一边腌制煮水，一边向学员详细讲解用料配比、火候把握、蒸煮时间等方面的技巧。三十分钟后，随着蒸笼里的烟雾渐渐升起，这道香味四溢的竹盐鸡出炉。授课老师现场展示了精湛的刀工，传授了省力斩鸡和摆盘的技巧，令学员们赞不绝口，大大激发了学员们的烹饪热情。 学员 李亚才 师傅讲得好详细，如何放配料，以及使用蒸炉的时间、水的温度等等，接下来我会认真学习，学会之后，可以做来吃，而且过年过节招呼亲朋好友都能有比较拿得出手的菜，如果学得更加好的话就可以考虑自己开店，这是一个很大的收获。 据了解，本期培训班共有**名学员报名参加，他们主要是农村户籍的待业人员和返乡劳动力等。培训班为期*天，课程采用“理论+实操”的培训方式，前七天以授课为主，第八天通过考核的方式进行学习成果检验，确保学员既能学到理论知识，又能提升动手能力，扎实学到地道的粤菜烹调技术。 学员 蓝海如 这次培训班一共有十四道菜可以学，对于我们这些宝妈来讲是非常好的，因为平时都不知道做些什么菜给孩子吃，就算会做也做不了那么好吃，这次不仅有免费课程学，学会之后还可以帮助以后就业，真的非常开心，接下来八天课程我会认真学，希望以后高州供销社继续多组织这些项目给大家学。 本次培训，既是贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，充分发挥供销社在产业链方面的优势，积极通过当地基层社和助农服务综合平台采购，推动农民技能就业、技能致富，助力乡村振兴发展的一项重要举措，又能全面深入挖掘本地餐饮文化资源，弘扬粤菜文化，培育和打造具有本地特色的餐饮品牌，进一步将高凉菜的名声打得更加响亮。 图文：黄浩诗 冯永恒 整理：高州市融媒体中心 编辑：陆楚韵 黄春埝 初审：冯炳庆 终审：陈庆高 (本文来源：好心高凉微信公众号）如有附件或图片请到网址中下载或查看http://***.******.***.cn/xwdt/gzxw/content/post_*******.html
