上海嘉定美食厨房 | 咸蛋黄蚕豆酥
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@嘉定的吃货朋友们小嘉今天教大家做一道时令酥点咸蛋黄蚕豆酥图片附件材料准备蚕豆、咸蛋黄、猪油、面粉、鸡蛋图片附件制作步骤*. 取***克蚕豆仁、**克猪油、*克盐，加水炒干成蚕豆碎，常温冷却。图片附件图片附件*. 用蚕豆碎包裹咸蛋黄，做成馅料。图片附件图片附件*. 取***克面粉和**克猪油充分揉匀，制成油酥。图片附件*. 取***克面粉、**克猪油、**克白砂糖，加入**克温水，揉匀后醒面**分钟，制成水油皮。图片附件*.将油酥分成**克的剂子，水油皮分成**克的剂子，用水油皮包裹油酥。图片附件*. 将醒好的面团擀成牛舌状，卷起、擀平、再卷起，开酥后擀成面皮。图片附件*. 将醒好的面团擀成面皮，包入馅料。图片附件图片附件*. 将一个鸡蛋黄打散，刷在包好的点心上，撒上芝麻。图片附件图片附件*. 烤箱***度烘烤**分钟。图片附件酥皮的香脆蚕豆的软糯蛋黄的咸香每一层都惊艳快动手试试吧~图片附件图片附件作者：通讯员梁爽编辑：孙诗慧
