广西柳州【话说鹿寨】鹿寨夜宵摊的变迁（上）
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作为一名土生土长的鹿寨人，最熟悉的吃夜宵之地恐怕要算土产了。不管嘴上怎么说着“人在吃，秤在看”“再喝是狗”，但只要朋友电话一来，微信一微“出来嘛，搞点搞点，久不见你了”，回答总是“马上到”。夜宵已是大多数人生活中不可或缺的一部分。那么，鹿寨的夜宵生活是从何而来，又是如何发展的？且看小编为你娓娓道来。一、“远古”时期AI系统根据描述绘画出的场景这处露天游乐场已经变成十字街公园最早的鹿寨夜宵摊出自何处？据“柳州政协网”之“鹿寨文史”栏目考证，****年的鹿寨夜宵摊仅有一摊：“****年，鹿寨镇解放那年，我**岁了。我清楚地记得，离我老家不到***米远的圩厂里（即现在十字街**号之二对面栽有九蔸大榕树的露天游乐场），白天摆卖猪肉、牛肉、鱼、米粉、油炸灯盏馍、油条……夜幕降临，圩厂里只有一个馄饨摊。摊主叫邱四。当时没有电，他点煤油灯卖馄饨，顾客寥寥无几，邱四伴着昏暗的煤油灯，坐在摊边，常常眯眼打瞌睡。”（《鹿寨巨变》 作者：廖学敏）自小编记事后，八十年代，鹿寨的夜宵摊集中在电影院门口一带，也很好理解嘛，看完电影的人、等待看电影的人，吃点东西填肚子是件很正常的事。那时，小编偶尔跟着外公去吃八宝饭，虽不怎么喜欢吃，但那个香味至今仍铭刻在记忆中。当时电影院一带的夜宵摊是以八宝饭、米粉为主，如今风靡全国的螺蛳粉还没有出现。二、蓬勃发展到了九十年代，夜宵摊的数量急剧增加，已经从******一带，延绵二百多米。一到晚上，建中北路顿时被夜宵摊所占据，路中间摆起摊子，摊位上就挂着食材，顾客用手一指，老板即取下食材砍好下锅……那时连路边的人行道也被一桌桌冷饮摊占据，桌上还有盏小灯，俗称“鬼点火”。为什么那个时候夜宵摊会突然地爆发式增长呢？小编认为主要是鹿寨工业的发展所致。众所周知，那个年代鹿寨有家很有名的化工厂：广西鹿寨化肥厂。化工厂的员工有几百上千，而化工的特点又是一旦开机就不会轻易停机，需要工人三班倒或者四班三倒。因此，深夜里总会有饥肠辘辘的工人需要补充体力，他们的消费能力在当时也是属于较强的，如此一来就带动了地方消费。对于这个时期，《鹿寨县志》（****-****，***页）是如此描述的：到了****年左右，建中北路的夜宵摊统一搬迁到供销市场，鹿寨人习惯将这里称呼为“土产”，******和供销社紧挨着，夜宵摊主要******的地皮为主，因此就这么称呼了下来。****年桂中市场建好之后，这里也逐渐开始有了夜宵摊，并在随后的几年内发展起来，和土产夜市并称鹿寨两大夜市。在相当长一段时间内，想在鹿寨找到**小时营业的觅食之地，只有到这两家夜市。在经历了相对稳定的十来年发展后****年以后的鹿寨夜市出现了巨大变化欲知详情，请关注“我爱鹿寨”公众号共同期待“【话说鹿寨】鹿寨夜宵摊的变迁（下）”（肖虹路）
