辽宁盘锦食堂物业管理项目中标（成交）结果公告
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正文开始食堂物业管理项目中标（成交）结果公告【信息发布时间：****/*/*】【我要打印】【关闭】一、项目编号：JH**-******-*****二、项目名称：食堂物业管理项目三、中标（成交）信息包组编号：***包组名称：食堂物业管理项目供应商名称：******供应商地址：兴隆台区军分区住宅区中标（成交）金额：***,***（元）四、主要标的信息包组编号：***包组名称：食堂物业管理项目服务类名称：食堂物业管理项目（C********物业管理服务）服务范围：*.项目名称：食堂物业管理项目 *.项目编号：JH**-******-***** *.保证盘锦市社会保险事业服务中心***名职工就餐，食堂餐标每人每天**元（早餐、午餐），合同期限内工作日就餐（早餐、午餐）服务。服务要求：一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天**元（早餐、午餐） 用餐时间、标准。 早餐时间**:**-**:** 早餐标准：主食不少于*种（其中面食*种、粥*种）、饮品*种（豆浆或豆腐脑选其一）、凉拌菜或咸菜不少于*种、热菜一种、（每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒）。 午餐时间**:**-**:** 午餐：主食不少于*种（米饭、面食*种）、主菜*道（荤菜*道、素食*道）、汤品*种、应季水果*种； 标准： *、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 *、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 *、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 *、熟制后食品完整不碎及不松散。 *、热菜供餐时保持热度。 *、热菜食品表面无风干及水浸现象。 *、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 *、所供食品保证质量、卫生。 *、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求： 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法规和盘锦市社会保险事业服务中心各项规章制度，并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人，负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 *、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节，设计不同的菜谱，以满足采购人的要求。 *、就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求。 *、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好，还要吃得健康。 *、规范的餐饮管理运作流程，既保持食品规格、口味的标准化，同时保证供餐食品的质量，减少食品交叉污染的机会。 *、在食谱设计中充足考虑职工的口味，特点和营养需求，做到主副食和荤 菜肴的合理搭配，力求营养、适量与平衡。 *、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 *、项目管理 厨师长兼项目经理*人、人事专员*人。 *、盘锦市社会保险事业服务中心食堂 食堂配备*名工作人员，其中：厨师*人（由厨师长兼职）、面点师*人、杂工*人。 *、盘锦市就业和人才服务中心食堂 食堂配备*名工作人员，其中：厨师*人（管理班长）、面点师*人、杂工*人。 五、卫生安全及突发应急处理要求 *、卫生管理方面： 严格按照食品卫生标准进行食品加工，杜绝任何有毒、霉、变质的食品在餐厅摆台；具备后厨至餐厅间食品运输的设备工具，等服务时间：****年*月*日至****年**月**日止服务标准：一、菜品要求及标准 食堂餐标每人每天**元（早餐、午餐） 用餐时间、标准。 早餐时间**:**-**:** 早餐标准：主食不少于*种（其中面食*种、粥*种）、饮品*种（豆浆或豆腐脑选其一）、凉拌菜或咸菜不少于*种、热菜一种、（每天提供鸡蛋、腐乳、泡姜、泡椒）。 午餐时间**:**-**:** 午餐：主食不少于*种（米饭、面食*种）、主菜*道（荤菜*道、素食*道）、汤品*种、应季水果*种； 标准： *、冷菜酱制食品不含过多汤汁。 *、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 *、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 *、熟制后食品完整不碎及不松散。 *、热菜供餐时保持热度。 *、热菜食品表面无风干及水浸现象。 *、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 *、所供食品保证质量、卫生。 *、不提供剩余餐品和使用过期食品。 二、要求： 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法规和盘锦市社会保险事业服务中心各项规章制度，并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第一责任人，负主要责任。 三、供餐的基本原则要求 *、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节，设计不同的菜谱，以满足采购人的要求。 *、就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求。 *、提供营养食谱、应季食谱、特色餐等多角度、全方位的膳食搭配。不仅要吃好，还要吃得健康。 *、规范的餐饮管理运作流程，既保持食品规格、口味的标准化，同时保证供餐食品的质量，减少食品交叉污染的机会。 *、在食谱设计中充足考虑职工的口味，特点和营养需求，做到主副食和荤 菜肴的合理搭配，力求营养、适量与平衡。 *、定期在餐厅内进行各种形式的营养知识、倡导节约、厨余垃圾分类的宣传。 四、人员要求 *、项目管理 厨师长兼项目经理*人、人事专员*人。 *、盘锦市社会保险事业服务中心食堂 食堂配备*名工作人员，其中：厨师*人（由厨师长兼职）、面点师*人、杂工*人。 *、盘锦市就业和人才服务中心食堂 食堂配备*名工作人员，其中：厨师*人（管理班长）、面点师*人、杂工*人。 五、节能管理工作 要求以“质量控制，安全控制，卫生控制，节能控制，成本控制”为标准。各种设备设施落实到人，做到专人负责；保证各种水龙头、热开水器完好，防止滴漏；等五、评审专家（单一来源采购人员）名单：王群、于晓芳 六、代理服务收费标准及金额：包组编号：***包组名称：食堂物业管理项目代理服务收费标准及金额：不收取 七、公告期限自本公告发布之日起*个工作日。八、其他补充事宜九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。*.采购人信息名称：盘锦市社会保险事业服务中心 地址：盘锦市兴隆台区惠宾大街***号 联系方式：****-******* *.采购代理机构信息名称：盘锦市公共采购交易中心 地址：盘锦市大洼区大洼街道东华路**号 联系方式：****-******* *.项目联系方式项目联系人：张鹤腾 电 话：****-******* 正文结束
