山西晋城嘉峰镇：做活老手艺 带活新农村
查看隐藏内容（*）需先登录
（本网讯）一排排发酵大缸整齐排列，一阵阵醋香沁人心脾。*月**日，位于沁水县嘉峰镇尉迟村的山******车间内，酿醋师傅们正抓紧生产赶订单。“我们的产品远销一线城市以及国外市场，现在年产量达到了***吨，产值***多万元。”公司总经理吕赵勇高兴地介绍。以当地盛产的谷子、柿子、小麦等为原料，通过独有的制曲、发酵、淋醋、熬制等十几道酿造技法，历经**余天才能制作完成的沁河谷柿醋是省级非物质文化遗产，距今已经有***多年历史。近年来，这个优秀的传统老手艺却逐渐落寞，几近被人遗忘。发展特色产业，赋能乡村振兴。嘉峰镇紧抓政策机遇，深入挖掘特色资源，谋划产业振兴新路径。积极招引山******，复活沁河谷柿醋老手艺、开展技术创新，打造出柿子蜜醋、养生保健醋等一系列极具特色和市场竞争力的品牌产品。在此基础上，通过“公司+合作社+农户”的模式，全面带动种植、就业，有力促进农民增收和集体经济壮大升级。“在家门口上班，每个月能拿到****元工资。种下的柿子有了好销路，可是增加了不少收入。”车间里，正在清理醋缸的裴值元高兴地对记者说。一旁的吕赵勇告诉记者，目前醋厂解决了周边村民**余人就业，每年消化柿果****多吨、小麦***多吨，成为带动上千农户增收致富的幸福产业。“做活老手艺，让我们看到了好前景。以此为引领，嘉峰镇将进一步树立‘以文兴农，以农彰文’理念，不断叫响沁河谷柿醋等当地特色农产品品牌，全力延伸和拓展产业链条，打造农业生产和文旅康养融合发展新业态，努力交出建设社会主义现代化新农村的优异答卷。”沁水县嘉峰镇镇长王坤信心满满地说。（供稿??嘉峰镇?王天晓?于春艳）
