江苏徐州贾汪区汴塘镇召开《汴塘煎饼制作规程》研讨会

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为保护、传承好煎饼制作技艺,近日,汴塘镇举行《汴塘煎饼制作规程》(草案)研讨活动。 图片附件与会人员围绕汴塘煎饼标准化生产的卫生、原料要求、制作工艺标准等,对(草案)的合规性、合理性、科学性、适用性进行逐条研究讨论,并提出好的意见建议,确保符合徐州市地方标准要求。据了解,规程正式实施后将进一步规范汴塘煎饼制作技艺、流程等,对于推进汴塘煎饼制作标准化、规模化、品牌化运营发展具有重要意义。
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