江苏市场监管局组织召开高考食品安全保障业务培训暨工作部署会
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***.******.***为做好****年高考期间食品安全监管工作，全力保障广大考生饮食安全，近日，市场监管局组织召开高考食品安全保障业务培训暨工作部署会。各集体就餐点负责人、餐饮部经理、厨师长及驻点监督员参加会议。一是高度重视，提高站位，切实增强高考保障工作的责任感和使命感。顺利完成高考供餐任务是餐饮单位经营者履行社会责任的体现，也是自身业务规范和内部管理提升的重要过程。对驻点监督员而言，能否对食品安全严格把关是对责任担当和业务水平的双重考验。二是严格要求，把握关键，聚力推进高考保障各项安全措施落细落实。要落实专灶专用和专人检测食材，把好环境卫生关、人员健康关、原料进货关、加工制作关、贮存保管关、消毒保洁关、规范留样关，确保场所净、食材净、人员净、设施净、工具净，最终实现成品入口净。三要紧密配合，协同作战，形成保障工作合力。承办单位与驻点监督员之间要紧密对接，全程协作，同时要加强与带队老师和其他各部门的沟通协调，确保敏感信息第一时间掌握，苗头性问题第一时间处置，矛盾纠纷第一时间化解。今年，我市集体就餐的考生有***名，分别在*个餐饮单位（学校食堂）就餐。市场监管局成立高考保障工作领导小组，制定专项保障工作方案，每个点位实行点位长负责制，**名业务骨干全程驻点监督，分管领导带队定时巡查检查，确保高质量完成高考食品安全保障任务。***.******.***
