吉林通化梅河口市市场监督管理局开展“下基层、找难点、排隐患、保安全”专项活动
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为进一步加强梅河口市学校食堂食品安全工作，严防严管严控学校食品安全风险，有效防控食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全。*月**日下午，梅河口市市场监督管理局副局长王伟带领餐饮监督管理科深入餐饮集团开展“下基层、找难点、排隐患、保安全”专项活动，新发展餐饮集团副总崔力鹏、马任平、新发展餐饮集团顾问刘******经理田晓宇、**所学校委托经营的餐饮集团******相关人员参加会议。
会上，餐饮监督管理科科长宿立新首先通报了近期省内外学校、幼儿园食品安全事故并分析了事故原因，同时对与会人员提出的问题进行了专业解答、提出合理化建议并要求，一是严格落实学校主体责任，加强厨师等从业人员的培训管理；二是抓好“人员管理关、采购贮存关、加工制作关、消毒保洁关、环境卫生关、食品留样关”；三是落实好进货查验制度；四是加工前严格检查待加工食品；五是不得使用和二次加工隔夜、隔餐的剩余食品；六是不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
会上，副局长王伟对下一步食品安全工作做安排部署并强调，一是加强学习，提升素质，做好分批次的人员培训，发挥团队骨干作用，形成科学高效的管理流程特质；二是克服形式主义，做到求真求实，加强服务宗旨，把好食品安全每一道关口，提升师生校园就餐安全感和幸福感；三是守牢安全底线，提升应急管理能力，既要有防范风险的先手，也要有应对和化解风险挑战的高招，确保食品安全各项工作落到实处，见到实效，为梅河新区和高质量发展先行示范区建设添砖加瓦。
