辽宁锦州凌河区开展养老服务机构食品安全培训
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*月**日，凌河区组织全区**家养老服务机构负责人开展食品安全培训。培训会上，凌河区市场监督管理局对养老机构食堂场所布局、制度管理、设施设备、原料管理、加工制作、文件记录六个方面进行了详细讲解。
会议强调，养老机构要建立健全食品安全院长负责制，落实日管控、周排查、月调度工作制度，建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任。要建立问题清单，进行动态化管理，确保消除安全隐患。大力开展囤积食材清理，重点排查过期、变质食材，重点检查养老机构食堂的证照、从业人员健康管理、卫生状况、餐饮具消毒保洁、索证索票、食品留样等情况，对存在的问题执法组要当场指出，养老机构要立行立改，切实保障养老机构的餐饮食品安全。
通过此次培训，进一步增强了养老服务机构食品安全意识和操作规范业务水平，对及时消除食品安全风险隐患起到了积极的作用，为确保全区养老服务机构食品安全奠定了坚实的基础。
（凌河区 张洋）
