上海师生同台竞技 展示超群技艺 上海市城市科技学校师生斩获全国大赛团体二等奖
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上海市城市科技学校近日传来好消息：由该校烹饪专业教师张越之、****级烹饪工艺与营养中高职贯通班学生陈故萱、****级中餐烹饪班学生赵亚澜组成的团队，从全国**余所中职学校***名选手中脱颖而出，斩获****年全国职业院校技能大赛中式烹饪项目（中职组）团体二等奖。
“比赛既是对技艺水平的考验，也是对师生心理素质的考验。”上海市城市科技学校党委书记、校长陈雷介绍，本次比赛分为中式热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻三个小项，教师与学生混合参赛、同台竞技。陈故萱坦言，尽管赛前准备充分，但一想到此次比赛竞争对手还有老师，就会不由自主地紧张，好在上场后及时调整心态，最终取得了较为理想的成绩。而经验丰富的张越之也表示压力不小，“学生会以老师为榜样，我在赛场上的表现不仅代表我个人，也会对同行参赛的学生造成影响”。
台上一分钟，台下十年功。在赵亚澜看来，无论是多达**个褶子的中式包子制作，还是考验中式刀工和中式美学艺术的创意冷拼制作，抑或色香味俱佳的鸡胸肉创意菜肴制作，每个项目都对选手提出了高要求。“拿创意冷拼来说，除了要考虑整体造型独特美观外，花鸟雕刻等组成部分也要精益求精。”赵亚澜说。
能够在比赛中取得好成绩，离不开学校的培养和支持。据陈雷介绍，上海市城市科技学校是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等专业学校。烹饪专业是学校的老牌专业，近年来，学校深耕产教融合、校企合作，与上海佘山茂御臻品之选酒店、上海东方佘山翰悦阁等多家星级酒店签订深度合作协议，并建立区级校企合作基地，培养了一大批懂营养、会管理、精操作、有艺术的高素质高技能烹饪人才，学生就业率保持在**%以上。
据了解，全国职业院校技能大赛是由教育部发起并牵头，联合国务院其他有关部门共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动，面向全国职业院校在校师生，基本覆盖职业院校主要专业群，是对接产业需求、反映国家职业教育教学水平的最具影响力的赛事。****年以来，大赛已成功举办**届。 附件
