江西南昌芦溪县教育局芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目中标公告
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一、项目编号：PXXL-****-**（招标文件编号：PXXL-****-**） 二、项目名称：芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目 三、中标（成交）信息 供应商名称：萍******、萍乡市新******、江西省******供应商地址：萍乡经济开发区建设东路市纪委旁边党校校区，萍乡经济技术开发区高新技术工业园安泰北路*号，南昌市红谷滩区赣江中大道****号南昌新地中心办公酒店式公寓****室包组或产品名称：芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务分包费率(%)：**.*******四、主要标的信息 序号 供应商名称 服务名称 服务范围 服务要求 服务时间 服务标准 * 萍******、萍乡市新******、江西省****** 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务分包内容 （*）供应商应按照学校要求提供服务人员（服务人员应不少于学校总人数的***:*比例），且所有从业人员必须提供相关健康证明证书。（出具承诺函） （*）供应商负责全面运营，不得将食堂转让或委托他人,不能经营超出合同约定范围的项目。一经发现，我方有权取消其承包资格,并追究其违约责任。 （*）学校自行采购主副食原材料，食堂日常管理、食材加工、用餐服务、洗消等全过程由供应商管理实施。 （*）学校提供现有的场地及食堂正常运营必要的设备设施给供应商使用。 （*）采购人及学校监督供应商依法运营、安全生产、合同履行并做好协调工作。 （*）学校应对供应商的加工生产、餐饮质量、服务标准及卫生状况进行监督，并有权要求其进行整改。 （*）配合学校做好食材的索票索证、进货查验和临期食材的清理等工作。 “*+*+*”模式：合同期*年，经采购人年度考评达**分以上的，优先续约第*年及第*年。 *、人员场地管理要求 （*）食堂工作人员须落实健康体检和每日晨检制度，上岗人员须符合国家餐饮行业从业人员健康标准，个人卫生及穿戴符合相关标准（如勤洗手、勤剪甲，统一穿工作服，戴工作帽和口罩，不能佩戴金银首饰和不用手直接触碰熟食等）。 （*）厨房、餐厅要保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾死角。 （*）餐具、用具等分类规范置放，并做到勤擦洗、勤消毒，并按照行业标准做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗。 （*）菜品清洗要干净卫生，不能出现异物、杂质等。 （*）对员工和场所做到日管控，周排查，月调度。 *、食品卫生管理要求 （*）蔬菜一般当天购进当天食用，烹饪前，严格按照“一清二洗三浸泡”规程处理；所有蔬菜不得留置两天以上，一旦发现变质立即清理。 （*）肉食、鱼类等要保持鲜活。 （*）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。 （*）生、熟食品分类分柜存放，食品、用品分类分架置放，无过期、变质食品。 （*）剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜，变质变味食品立即清理，不得售卖。 （*）严格把控所有食品采购环节并每天做好食品留样，周一至周四留样食品保留**小时以上，周五留样食品保留**小时以上。 （*）鲜菜、肉类、干货成品和半成品须分类存放，不得混放或放置地上，并设置处置区（临期食品）。 *、消防安全管理要求 （*）食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报采购人批准，由专业人员办理，用后及时拆除。 （*）食堂与餐厅内干净整洁，不得堆积杂物。 （*）对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。 （*）保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。 （*）当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。 （*）熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。 五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 李经林，张欲萍，李颢，钟雅翰，黄胤宁 六、代理服务收费标准及金额： 本项目代理费收费标准：发改价格【****】***号 本项目代理费总金额：*.******* 万元（人民币） 七、公告期限 自本公告发布之日起*个工作日。 八、其它补充事宜 九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。 *.采购人信息 名 称：芦溪县教育局 地址：萍乡市芦溪县 联系方式：孔德萍，*********** *.采购代理机构信息 名 称：****** 地 址：芦溪县万锦苑商铺*** 联系方式：王先生，*********** *.项目联系方式 项目联系人：王先生 电 话： ***********
