河北走进后厨眼见为“食” 市市场监管局在行动
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ÿ**;记者 高幸 张灿ÿ**;民以食为天ÿ*c;食以安为先。近日ÿ*c;市市场监督管理局与市融媒体中心联合推出的“走进后厨眼见为‘食’”专题栏目第二期成功举办ÿ*c;扎实落实监管执法责任和企业主体责任ÿ*c;推动我市食品安全不断向好。工作人员来到澳森酒店ÿ*c;对饭店后厨以及凉菜间的卫生安全问题进行重点检查。检查过程中ÿ*c;工作人员不放过任何细节ÿ*c;从后厨环境卫生、设施设备维护、食品原料购进储存加工、餐饮具消毒、食品留样以及从业人员健康培训等情况ÿ*c;开展监督检查ÿ*c;针对检查中发现的个别食品原材料贮存温度不符合要求问题ÿ*c;责令立即改正。除去执法人员现场指出改正的小问题ÿ*c;总体看食品原料索证索票制度健全ÿ*c;环境卫生尚可ÿ*c;冰箱冰柜的使用最为规范ÿ*c;每一种材料都单独存放且日期新鲜。随后ÿ*c;执法人员要求酒店继续严格按照《食品安全法》等法律法规要求ÿ*c;落实好进货查验、索证索票、从业人员健康管理、加工操作规范、餐具消毒等工作。澳森酒店副总经理周紫若说ÿ*c;我酒店将以食品安全为第一原则ÿ*c;在监管部门正确监督下,为所有宾客提供安全、放心的加工场所。市场监管局食品经营安全监督管理科副科长王宁表示ÿ*c;“走进后厨眼见为‘食’”活动对行业规范是一种促进ÿ*c;有利于餐饮业的健康发展ÿ*c;目前已经开展两期了ÿ*c;也希望通过本活动发挥优秀商家的引领示范和辐射带动作用ÿ*c;提升餐饮行业食品安全管理水平ÿ*c;提高消费者的安全感。?
