上海松江既是月饼也是软糕 “八十八亩田”中秋“饼”呈新意
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中秋“味”至，月饼“鲜”行。最近，在“八十八亩田”叶榭软糕泰晤士小镇店，不少市民循着米香，前来购买品尝一款独具特色的月饼——米糕月饼。
“非常软糯，又有嚼劲、有韧性，跟我们平时吃的月饼很不一样。”市民孙怡珺在品尝了米糕月饼后这样评价道。这款米糕月饼是“八十八亩田”结合上海市非物质文化遗产叶榭软糕的制作技艺，以优质松江大米为原材料，创新推出的。“不同于传统月饼使用面粉等原材料，这款月饼严选松江优质大米，配以纯手工制作的馅料蒸制而成，在创新制作工艺的同时，口感更加软糯。”“八十八亩田”叶榭软糕泰晤士小镇店负责人蒋敏说，由于采用了同样的传统制作技艺和原材料，咬一口米糕月饼，留于唇齿间的仍是传承四百年的叶榭软糕风味。
据介绍，米糕月饼有豆沙、果仁、椰蓉蔓越莓和莲蓉四种口味，并刻有“明月中秋”“喜月团圆”等字样，在传承经典手艺的同时，传递美好的节日祝愿。 附件
