河南新乡市工信局组织企业家赴重庆大学开展预制菜产业链提升专题培训
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为贯彻落实省、市关于加快构建现代化产业体系、着力培育重点产业链的重大部署，抢抓预制菜产业发展新机遇，*月**日至**日，我市组织企业家赴重庆大学开展预制菜产业链提升专题培训，期间，组织召开新乡市预制菜产业链座谈会、邀请业界权威及名师进行授课、现场参观中国十大预制菜产业基地之一重庆梁平区、课后组织开展企业家论坛、搭建产业链上下游产销对接平台，多形式、多途径引导新乡市预制菜企业加速产业升级，共赴“预制”盛宴。座谈交流思想碰撞明方向*月**日，新乡市预制菜产业链座谈会在重庆大学召开，市人大常委会主任王乐新出席会议并讲话，市供销社理事会主任郭建中主持会议。座谈会上，新乡市企业家谈认识体会、找差距不足、提意见建议，在交流中谋划发展方向、在讨论中凝聚思想共识。王乐新结合企业发言，与企业家畅谈预制菜产业未来，解读我市相关政策和发展方向。王乐新强调，一是预制菜发展势不可挡，要坚定发展信心，保持发展定力；二是要研究市场规范标准，需政府、行业协会、企业等联合，制定并坚持相关标准；三是提升质量迭代升级，运用信息化手段转型升级，突出产品特色，形成品牌优势；四是公开透明加强宣传，保证食品安全，取得用户信任，共同努力为打造国内领先、国际有名的预制菜产业基地作出新贡献。培训学习 学思践悟增本领*月**日，新乡市预制菜产业链提升专题培训在重庆大学开班，市工信局党组书记、局长宋光旭，重庆大学继续教育学院、网络教育学院副院长刘敢新参加开班仪式并致辞，市供销社理事会主任郭建中，预制菜产业链专班成员、预制菜重点企业等负责同志共**余人参加培训。此次预制菜产业链提升专题培训邀请重庆大学教授曾国平，重庆邮电大学传媒艺术学院产品设计教研室主任王红胜，西南大学食品科学学院院长、教授、博士生导师张宇昊，营销课程培训讲师明志刚等业界权威及名师，分别就创新思维与创造力的培养、服务设计思维创新与产品品牌策略、预制菜产业发展现状与趋势、移动互联网时代的营销创新等方面进行授课。课堂中，各位名师抓取大量典型案例分析解读，结合企业发展及现实需求，为企业出谋划策、答疑解惑。为切实提升预制菜企业食品安全意识，此次培训特邀请追溯领域专家房夏，就预制菜质量安全管控及溯源体系建设进行深度讲解。房夏老师表示，食品质量安全追溯体系建设在保障食品安全方面发挥着重要作用。从原辅材料追溯信息采集、生产领料与配送、产成品追溯信息采集、质量安全追溯信息展示等方面分享企业建设追溯体系的流程及方法，用系统化的流程管理保障食品安全。鼓励培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，由种养殖基地提供“透明食材”、中央厨房打造“透明厨房”、冷链物流实现“透明车间”、餐饮门店提供“透明消费”，推行溯源管理，从源头上保证预制菜质量安全，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平，让消费者吃得放心。此次培训坚持理论与实践并重，组织全体学员到中国十大预制菜产业基地之一的重庆市梁平区观摩学习，在梁平预制菜馆、上品佳农业和奇爽食品进行现场研学，深入了解行业前沿地区发展思路及模式，学习梁平区预制菜产业发展经验。互动分享 畅谈交流共提升在课堂教学、实地参观的基础上，培训结束后，每晚创新组织开展企业家论坛，搭建了企业交流分享的平台，千味央厨、九豫全、雨轩、米多奇、禾胜合、卫华包装等企业结合自身情况，从公司发展历程、产品优势、行业趋势等方面进行分享；企业家结合当天授课内容，踊跃交流、畅谈感想、分享收获，在热烈探讨中碰撞出思想火花；同时，充分利用分享交流契机，为企业搭建产销对接平台，促进新乡市预制菜产业链上下游企业协同发展。培训期间，******达成初步合作意向，志情面业与米多奇、富元食品、永昶农业等进一步加深合作关系。在为期五天的培训中，学员们全身心投入到学习中，提升了理论知识、拓宽了发展思路、建立了沟通桥梁，受益良多。参训学员纷纷表示将以此次专题学习为契机，总结学习成果，深学细悟笃行，切实将学习成效转化为企业发展的实际探索。下一步，市工信局将按照“产业兴市”部署，充分利用“万人助万企”平台，聚焦重点产业链培育，围绕企业诉求，用足用好专题培训，解决企业发展困惑，共谋企业转型思路，为新乡工业经济高质量发展作出更大贡献。
