宁夏银川从田间地头到大众餐盘 贺兰预制菜产业实力出圈
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预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产融合的价值链，是农民增收致富的新渠道。今年以来，贺兰县立足县域实际和发展优势，依托**万亩冷凉蔬菜种植基地、**家田头冷藏保鲜市场和**家农产品加工企业资源优势，重点培******、宁夏******等净菜企业，以打造冷凉蔬菜预制菜产业集聚区为主线，带动淡水鱼、枸杞、牛羊肉等特色农产品原料向净菜、初加工、半成品、成品延伸，构建起“一园多点”的预制菜产业体系，推动形成贺兰“*+N”产业集群和联农带农融合发展新格局。田间地头原材料优势明显图片附件每年*月至**月，在贺兰县洪广镇广荣村，村民们每日在地里忙碌地采摘枸杞芽菜，称斤、装车后，再到加工车间里分拣、清洗……历时近*个小时，前后**道工序，枸杞芽菜从生到熟，从农产品到食品，这就是宁夏绿色******枸杞芽菜预制菜品制作的流程。据悉，宁夏绿色******自****年开始发展枸杞芽菜种植、加工，已建成****平方米枸杞芽菜加工厂，冷库****平方米，配套设施完善。带动周边农民种植枸杞芽菜****亩，产量达到****吨，产值达到****万元，形成“特色农产品加工—枸杞芽菜种植—分拣包装—冷链保鲜—市场外销”******总经理刘斌介绍，今年企业加大了枸杞芽菜预制菜的生产力度，凭借国家和地方出台的多项利好政策，枸杞芽菜预制菜产业将迎来更加蓬勃、持续、健康的发展。今年*月，企业进一步开发了“宁兰香”滩羊品牌羊肉串预制菜，产品一经推出在区内外广受好评。借助农业产业优势，近年来，贺兰县已培育出绿色世纪（枸杞芽菜）、黄河玉米村（鲜食玉米）、厚生记（螺丝菜泡菜、花生大豆食品）、天荣（泡菜）、宁夏******（筋的亨拉面）等预制菜生产企业**家，正谋划筹备发展预制菜产业**家，预制菜产业持续推陈出新。今年，贺兰县进一步依托**万亩冷凉蔬菜种植基地、**家田头冷藏保鲜市场和**家农产品加工企业、*家电商快递物流企业资源优势，重点发展供港蔬菜基地蔬菜单品达到*万亩以上的品种和地理标志产品，重点培育天缘种业、兴耘田、安品绿源、银贺立、全农等企业发展净菜配菜，直供银川市区内各大学校、商超、餐饮企业及预制菜半成品、成品加工企业，贺兰县正通过建立预制菜产业链“图谱”，全力打造全区预制菜产业发展新高地。链式发展激发产业活力韧劲从农产品到预制菜商品，离不开生产加工企业。近日，记者走进贺兰县洪广镇欣荣村的宁夏******车间看到，在生产流水线上，工人正忙碌有序地分装调料包、餐具、面饼……一盒盒牛肉拉面、酸辣粉、酸汤面也在生产线上有序塑封包装，这些产品将会送往全******生产负责人哈祥介绍，企业现有各类即食产品**款，主要销往西北五省（区）和北京，每月销量在**万桶左右。另一边，******生产车间，羊肉臊子、牛肉臊子、羊蝎子火锅、辣爆羊羔肉等各色预制菜产品香气十足。伊佳仁专注于牛羊肉熟食品研究、开发、生产、销售及代加工，现已建成*个牛羊肉食品技术创新中心，*条灭菌工艺现代化牛羊肉加工生产线。企业结合当地牛羊肉特色产业，开发出了*个系列**余个品种的牛羊肉预制菜系列，产品远销全国各地。一面香传和伊佳仁虽然生产品类不同，但无一例外在逐年扩大生产规模，利好政策的持续释放坚定了企业的发展信心。记者从贺兰县农业农村局了解到，一方面，今年贺兰县引导现有种养业、农产品加工、食品加工等企业发挥原料、技术、人才、设备、渠道等方面的优势，积极发展预制菜加工新业态，推动安创蓓康、味优美、百瑞源、厚生记、辛普劳、麦尔乐、绿色世纪等企业改造升级，培育打造一批“专精特新”预制菜龙头企业。另一方面也围绕预制菜领域加大招商引资力度，重点引进一批预制菜链主企业和产业链上下游配套企业，积极支持筋的亨、全农、冠名、天荣、振宁渔业等企业与广东菜莞家、大研自动化等企业开展合作，贺兰县预制菜品牌效应更加凸显。多措并举推动产业“乘风破浪”虽然预制菜产业发展前景广阔，但企业鱼龙混杂、产品质量优劣不一等现象也制约了产业实现新突破。有关业内人士指出，预制菜企业要加强自身品牌形象，以科技创新为抓手，有效提高预制菜生产的自动化程度和生产效率；同时开拓新的产品市场，扩大预制菜的应用范围；要注重生产卫生与包装品质，努力实现可持续发展，从材料采购、生产过程、包装到废弃物处理，尽可能地实现环保和节能。贺兰县农业农村局相关负责人谈到，《贺兰县推进预制菜产业高质量发展三年行动方案（****~****年）》明确指出，全县要规范预制菜行业监督检查制度，努力提升数字化监管服务水平，严把预制菜安全的“产出线、生产线、入市线、入口线”，建立健全预制菜数字化安全生产监督和管理机制。完善守信联合激励制度，推动产业标准化、规范化发展。贺兰县农业农村局相关负责人表示，贺兰县将立足产地优势和宁夏区位优势，构建以贺兰工业园区新食品产业园为核心，辐射带动周边乡镇的发展格局。贺兰县计划建立预制菜电商直播中心，在新媒体平台开辟预制菜线上展销专区，宣传推广特色预制菜品牌，促进预制菜数字消费；建立预制菜研发中心，支持企业引进预制菜产业高层次、高技能人才；建立预制菜展示中心，建立预制菜研学基地。通过“市场发力+政策扶持”的共同努力，推动预制菜产业“乘风破浪”。
