宁夏银川兴庆区：乡村老油坊“榨”出生活的醇香
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“走,去老村部买油去!”连日来,兴庆区通贵乡通贵村村民“奔走相告”“老油坊”的胡麻油上市了!上午*时,通贵村“老油坊”早早就开始工作,伴随着磨渣机“嗡嗡”运转,被炒熟的胡麻在机器研磨下,呈糊状慢慢掉入凉拌机进行搅拌。大约经过一个多小时,被搅拌均匀的胡麻,在包饼机上被工人师傅制成油饼,放入榨油机进行压榨。只见,油饼在机器的加压下,慢慢渗出的胡麻油静静地滴落,整个油坊散发出愈发浓郁的香味。据通贵乡通贵村党支部书记段文军介绍,通贵村“老油坊”采用传统工艺,古法压榨,不仅要精选优质的胡麻子,而且工序讲究,除杂、炒籽、碾磨、搅拌、包饼、压榨等十多道工序,目前每日可产出****斤胡麻油,并且全程无任何添加剂,其中仅过滤就要很多次,这样压榨出的胡麻油清澈透亮,品质天然,营养更为健康。为了能传承古法压榨技艺,打造具有本地特色的“通贵”五宝之一,今年以来,通贵村争取发展壮大村集体经济资金**万元、乡村振兴资金**万元,村集体自筹资金**万元、动员党员群众投资入股**万元,共计***万元的项目资金,将老村部闲置营业房,打造通贵乡特色农产品展销中心,并采用“前店后厂”模式。前店涵盖电商平台直播间、农耕体验区、农具展示区、农产品展示区等,通过一件件承载着岁月变迁的老物件和农具,一个个具有地方特色的农产品……让来到这里的人了解农村,领略淳朴民风习俗、风土人情的同时,感受通贵乡的历史文化与乡村变迁。而后店,则是利用占地面积***平方米建立的“老油坊”生产车间,设立筛选区、翻炒区、研磨区、搅拌区、包饼区等区域,通过古法压榨,多重过滤,生产出的胡麻油不仅纯天然绿色,不含任何化学防腐抗氧化剂,而且地道浓香,风味十足,预计每年可生产**万斤胡麻油,营业额约***万元,每年增加村集体经济**万元。“虽然现在市面上胡麻油牌子很多,但对于我们从小生活在通贵村的人来说,还是觉得本地古法压榨的胡麻油更香,也更入味。”今年**岁的兴庆区通贵乡通贵村村民马少霞告诉记者,他家就住在附近,每天都能闻到“老油坊”飘出浓厚的油香,想着买一些,给家人们尝一尝。“我们‘老油坊’生产的胡麻油现在卖得特别好,也有企业与我们合作,需求量也比较大,所以计划再扩大一下生产规模,打出我们‘通贵’胡麻油的品牌。”通贵乡通贵村党支部书记段文军说。产业兴旺是乡村振兴的关键,也是群众走稳致富路、迈上幸福路的根本。如今,通贵村通过“老油坊”的打造,不仅让传统技艺有了更好的传承,还让乡村“土特产”有根有品更有产,以产业振兴实现多维增益,乡土元素不再“土”,蹚出一条乡村振兴新路子。
