浙江宁波宁海开出首批餐饮行业青蟹过度捆绑罚单
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随着宁海县“净重”专项整治行动深入开展，近期，宁海县市场监管局对多家餐饮单位出售青蟹过度捆绑行为进行了处罚，这也是我县开出的首批餐饮行业青蟹过度捆绑行为罚单。据介绍，受到处罚的餐饮单位违规行为，均为在点菜区销售的青蟹存在含绑绳一并计重。其中一家饭店将绑绳捆绑的青蟹作为整体，标价***元/千克放于经营场所点菜区进行销售。经现场称重，前述青蟹（绑绳捆绑）总重量为*.**千克，绑绳的单独重量为*.*千克。青蟹的绑绳重量占青蟹总重量的**.*%，远超浙江省地方标准《青蟹包装规范》（DB**/T ****-****）规定的捆扎物重量占比标准值*%（捆扎物重量占比=（总毛重-总净重）/总毛重×***%）。另一家受处罚的饭店也将绑绳一并称重，叫价***元/千克。执法人员现场称重*只绑绳捆绑青蟹为*.**千克，解除绑绳后再次称重为*.*千克。青蟹的绑绳重量占青蟹总重量（包括绑绳）的**%，也超过了《青蟹包装规范》所规定的单体捆扎物重量占比。《青蟹包装规范》适用于青蟹活体水产品生产、储运、批发、零售环节，大闸蟹、梭子蟹等蟹类参照执行。在进货时购到被过度捆绑的青蟹，在上市出售前也必须解绑。针对上述行为，执法人员当场责令餐饮业主停止过度捆绑青蟹的经营行为，并依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第二项规定进行查处。为进一步规范全县商品称重行为，创建良好的消费环境，宁海县市场监管局从*月开始启动“净重”专项整治行动，重点围绕农贸市场、餐饮单位青蟹过度捆绑现象开展检查。截至目前，已检查经营主体***家次，发放宣传资料***份，责令改正**家，立案查处*件。在此，市场监管部门提醒广大餐饮经营主体，餐饮单位在销售以重量结算的餐饮食品时，必须明码公示主要原料制作前的重量和价格信息。以重量结算的食品，重量标注必须规范。餐饮经营主体须实行“去皮称重”“裸称”，杜绝包装物占重现象。餐饮经营主体使用的秤具必须经过强制检定，确保强制检定在有效期内，不得有拆除封签、改装、破坏电子秤准确度的现象。
