江西船滩镇开展农村集体聚餐监管培训
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随着农村居民生活水平的提高，农村家宴聚餐活动次数增多、规模增大，为进一步保障广大居民聚餐的饮食安全，预防食品安全事故的发生。近日，船滩镇进行了食品安全知识培训，辖区各村（社区）食品安全“三员”和农村宴席厨师、餐饮业主等参加了此次培训会。此次培训共涉及三个方面，一是村级食品安全“三员”主要职责和工作任务，要求做好农村食品安全常识宣传、农村集体聚餐指导、备案等相关工作；二是对《食品安全法》等相关法律法规进行解读，让全体参会人员深刻明白食品安全问题的重要性；三是对农村集体（宴席）餐饮服务操作规范，从人员要求、场所设施、原料控制、加工制作等具体规范进行了细致讲解，并现场要求村级食品安全“三员”严格按照规范做好监督管理工作，厨师严格按照操作规范进行操作。通过此次培训，进一步提高了船滩镇辖区内村级食品安全“三员”和农村集体聚餐厨师的食品安全意识和责任意识。下一步，船滩镇将结合当前食品安全形势持续落实好各项规定，切实保障船滩镇农村食品安全。（通讯员：熊泽鹏）
