广西百色小雪：糍粑越打越黏，日子越过越甜
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视频 s 视频 e 图集 s 图集 e 正文s 今日小雪，是二十四节气中的第**个节气，是反映降水与气温的节气，小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。在这一天，各地都有不一样的习俗，如腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干等。在靖西，人们还保留着制作糍粑这一传统习俗，这不仅仅代表着丰收还是一个团圆的象征。今天，记者走进靖西市新靖镇诚良村逐贡屯看到，当地的村民正在筹备着做糍粑所需要的材料，铁锅上用蒸馏器具蒸煮糯米。糍粑的制作过程很有趣，首先，把蒸熟的糯米放在一个大木臼里，用一根大木棒捣成糯米团。接着，要把糯米团分成小块，包上馅料，再用手捏成圆形或扁圆形，糍粑就做成了。一大早，村民黄海芳来到亲戚家，跟大家一起制作糍粑，她告诉记者，她每年都会来到她姑姑家帮着制作糍粑，刚出炉的糯米要经过几百甚至上千次的捶打才能形成又有嚼劲又不粘牙的糍粑，这既是一种文化的传承也是团圆的一种象征。“做糍粑是我们农村的一种风俗习惯，近日小雪正逢农历十月初十，做糍粑代表着今年我们种的稻谷丰盛，预示着明年五谷丰登，做好的糍粑送亲朋好友一起分享，这个家将更加红红火火，代表着明年更加顺顺利利。”村民黄海芳说。靖西糍粑多种多样，人们把靖西大香糯染成不同的颜色后再制作成圆滚滚的糍粑，在清香的糯香里有着可爱的颜色，更能吸引人们的味蕾。今日小雪，糍粑飘香，这美味的糍粑，你尝了吗？正文e 附件s 文件下载：关联文件：附件e 其他s 其他e
