上海2000年前，古人是这样撸串的
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ù近日，寒潮来袭多地“蹦极式降温”在寒冷的冬日很多人都会来一顿热气腾腾、滋滋冒油的烤串图片附件其实，烤串不仅是当代不少人的最爱早在****年前古人就已经将烤串“玩出了花”图片附件陶灶彩绘上的三位女厨一位正在烤肉串一位在切肉块另一位正往扦子上穿肉三人分工明确、全神贯注图片附件陶灶是汉代墓葬里较为典型的随葬品汉代随葬品主要用于还原逝者生前的日常显然撸串直接影响汉代达官贵人们幸福感图片附件古人对撸串有多爱？大约**万年前北京猿人便开始吃烧烤孟子曾经曰过：“脍炙哉！”因此才有了成语“脍炙人口”“人人都爱吃切成小块的烤肉”《礼记》载：“炙，贯之火上也”意思是说将肉穿在棍状实物上不停转动可以遍烤这应该就是古代烤肉串的原型图片附件帝王和神仙谁更爱撸串？春秋战国时期烧烤是祭祀的供品更是贵族阶层最爱的高级料理秦汉以后烧烤开始大量流行汉高祖刘邦“常以烧烤鹿肝生肚下酒”可见连帝王之尊也需要撸串来治愈烤串技术在汉晋时期不断发扬光大逐渐成为美食界的“顶流”汉代甚至刻画了用烤肉串供奉西王母的图像图片附件“烤串”也有学术专著？《齐民要术》“炙法”篇记载了烤肉串、烤肝串烤丸子串的主料如何选择腌渍调料怎样组配图片附件古人不仅撸遍猪牛羊就连鸭鹅鹿也不放过甚至专门强调鸭要选“肥鸭”、鹅则选“极肥子鹅”撸串之风贯穿整个汉晋南北朝及至隋唐撸串儿的网红热浪才终于逐渐退去陶灶究竟出身几何？陶灶的发现地河北省蔚（音ｙù）县古称蔚州更早则有另一个名字——“代”仰韶文化、红山文化和河套文化在此汇聚农耕文明和游牧文明在这里冲突交融蔚县因此被称为“中华文明三岔口”蔚县有多达**处全国重点文物保护单位被誉为“地上博物馆”图片附件蔚州博物馆拥有一万多件馆藏是全国县级博物馆中当仁不让的“王者”图片附件图片附件图片附件来源：央视新闻编辑：李莹燕
