辽宁锦州锦州市开展“食品安全培训进校园”活动
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为防范化解食品安全风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，锦州市市场监督管理局牵头启动“食品安全培训进现场”活动。**月**日，市市场监管局、市疾控中心共同走进锦州医科大学，开展食品安全专题现场培训。
培训围绕《学校食堂食品安全管理》《食源性疾病的起因和防控》等两个方面展开，从明确学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，建立并落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善食品安全管理制度，规范做好信息公示、人员健康管理、进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、从业人员培训、应急处置及食源性疾病的起因和防控等各项管理措施、操作规程展开，结合现场进行了详细讲解与培训。学校管理人员、承包企业负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员等**余人参加会议。
下一步，锦州市市场监督管理局将以提高各类餐饮服务单位从业人员食品安全意识和素质为突破口，扎实开展“食品安全培训进现场”系列活动，深化集中用餐单位食堂食品安全专项治理行动，巩固专项治理成果，压紧压实食品安全主体责任，提高各类食堂食品安全管理水平，切实保障集中用餐消费者饮食安全。
（锦州市市场监督管理局 孟东绪）
