四川成都关于成都市锦江生态环境局厨师服务项目比选的公告
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成都市锦江生态环境局拟对“成都市锦江生态环境局厨师服务项目”采用比选方式进行采购，特邀请符合本次采购要求的供应商参加本项目的比选活动。
一、比选人：成都市锦江生态环境局
二、项目名称：成都市锦江生态环境局厨师服务项目
三、资金来源：财政性资金，预算金额：*万元
四、项目内容：
（一）厨师*名，需具有有效时间内的健康证。由供应商提供厨师体检健康证明，如遇生病、事假等情况需供应商提供代替人员，保证食堂正常运转。
（二）提供约**人的早、午餐。负责按时按要求供餐，并负责食堂就餐秩序和就餐现场的管理。制作的食品要根据膳食搭配，适时轮流调整，保证新鲜可口，符合多数人口味。要适应供餐特点，把握供餐时间点，保证食品色、香、味。保证食堂及餐食餐具卫生要求。
（三）厨师由成交供应商签订劳动合同并进行人员管理。供应商需按时发放人员基本工资、五险一金等费用。
（四）个人卫生：厨师服务人员上岗必须穿戴整洁统一的工作衣帽，直接接触食品的人员必须做到“三白”（口罩白、服装白、帽子白）；食品操作人员不得留长指甲，涂指甲油，不得留长发、留胡子，不得戴戒指、手镯，在直接用手接触食品前，必须洗手消毒；工作人员必须佩戴一次性口罩，不得在厨房、切配间等食品加工和出售场所抽烟、吃零食，不得有对着食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。
（五）厨房卫生：餐厅、厨房保持整洁，地面、墙壁无污垢，天花板无蛛网，门窗明亮，空调风口无积灰，餐桌整洁，餐厅、厨房区域内的消防设施设备定期清洁，所有工作场所和餐厅无杂物；过道及堆放泔水的场所每天由专人负责清扫，保持环境整洁；冰箱必须做到生制品、半成品、熟制品专柜专放，定期清洁冰箱，严格按照卫生要求加工烹制菜肴，绿叶菜必须做到一拣二洗三水浸四漂洗的操作过程，防止残存农药依附在绿叶菜上，每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、汤料是否变质、是否完好，每餐供应结束后，立即对灶面、锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清理冲洗，做到一天一清。
（六）食品卫生：所有食品应分类、分架存放，做到隔墙隔地、防潮、防四害、防异物；餐具消毒符合卫生标准，未经消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放专用保洁柜，柜内定期清洗；保持餐具整洁，工具、用具、盛器保持无油腻、无污垢、无异味、无水渍；洗涤水池，专池专用；每天提供的所有食物、菜肴均需留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放**小时以上，每个品种留样量不少于**g。
五、资格要求序号本项目的资格要求比选申请人应当提供的资格证明材料备注*具有独立承担民事责任的能力在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。*参加采购活动前*年内在经营活动中没有重大违法记录信誉好，审计质量符合行业规范要求，近三年没有发生违法违规行为，需提供本单位无违法违规行为承诺书*信用记录报价人未被列入“信用中国”网站（https://***.******.***.cn）失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为的记录名单。六、支付方式
资金为已拨付的财政资金，将以对公转账的形式支付。
相关经费按照每季度最后一月支付服务费。
七、评审方法
本项目评审方法为：综合评分法。序号评分因素及权重分值评分标准说明*报价**%**分满足比选文件要求且报价最低的响应人的价格为评审基准价，其价格分为满分。其他响应人的价格分统一按照下列公式计算：报价得分=（评标基准价/投标报价）×**。*健康证明**%**分响应人提供厨师健康证明材料，不提供不得分*服务方案**%**分*、响应人提供早、午餐服务方案【人员配置、餐食品种、餐食质量】，方案完全符合项目实际需求及项目情况的得**分，每缺少一项扣*分，每有一项不完整或该项内容非专门针对本项目或内容不符合本项目实际情况或凭空编造、逻辑漏洞、科学原理错误以及不可能实现的夸大情形的扣*分，直至本项分值扣完为止。*、响应人提供针对本项目的卫生服务方案【个人卫生、厨房卫生、食品卫生】，方案完全符合项目实际需求及项目情况的得**分，每缺少一项扣*分，每有一项不完整或该项内容非专门针对本项目或内容不符合本项目实际情况或凭空编造、逻辑漏洞、科学原理错误以及不可能实现的夸大情形的扣*分，直至本项分值扣完为止。*、响应人提供厨师工资发放方案，缺少扣*分。*履约经验**%**分响应人自****年*月*日以后，每具有*个类似厨师服务项目履约经验的得*分，最多得**分。注：提供成交/中标通知书及合同复印件加盖公章，以通知书发出时间或合同签订时间为准。八、应提交的资料
（一）报价函（格式自行确定）
（二）健康证明
（三）企业法人营业执照副本复印件
（四）法定代表人身份证复印件
（五）诚信承诺书（近三年信誉情况）
（六）服务方案
（七）履约经验材料
以上资料，请用信封密封好后现场提交。
九、递交询价响应报价文件截止时间：****年**月**日下午**时。
十、递交比选申请文件地点：成都市锦江区静康路***号成都市锦江生态环境局*楼***办公室。
比选申请文件均用A*纸印制并加盖公章，装订成册密封送至递交地址，且须在递交比选申请文件截止时间前送达，逾期送达的将作为不符合规定的比选申请文件作废；不接受以电子邮件、传真及邮寄方式递交的比选申请文件。
十一、有关本次比选公告事项请按以下方式联系：
地 址：成都市锦江区静康路***号
联系人：周老师
联系电话：***-********成都市锦江生态环境局
****年**月*日
