广东区市场监管局守护长者舌尖上的安全
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为保障特殊人群饮食安全，加强对养老机构食堂日常监管，****年**月**日至**日，区市场监管局对我区*间养老机构的食堂进行抽查。 此次检查工作主要通过查阅台账和实地检查相结合的方式进行。（一）台账查阅。主要涉及养老机构的日常管理台账（各项资质证明文件、食品安全检查记录、内部管理制度、服务对象个人档案等）、自查自纠相关记录、服务质量建设汇报材料和整改记录等。（二）实地检查。重点检查养老机构食堂厨房功能间是否按要求使用，餐厨用具是否根据生熟、种类区分和摆放，三防设施是否完善、食品留样是否规范、餐用具的消毒、食堂明厨亮灶的建设情况等。 检查过程中发现*家养老机构存在不同情况的问题，主要是餐厨用具未按分类使用、食堂人员培训不到位、台账建立不完善。检查组现场对存在的问题提出整改建议，并要求其在规定期限内整改完毕，同时指导辖区监管所继续跟进整改情况。 下一阶段，区市场监管局将加强对养老机构饮食安全的日常监督检查，切实做好养老机构食堂的食品安全监管工作，保障特殊人群的饮食安全，让长者吃得安心、吃的放心。相关稿件开始相关稿件:相关稿件结束相关附件开始相关附件:相关附件结束如有附件或图片请到网址中下载或查看https://***.******.***.cn/hdzx/bmdt/content/post_*******.html
