湖北市职业教育中心学校举办第一届营养带量食谱技能大赛
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近年来，学生校内就餐和饮食健康备受家长和社会关注。为提高厨师的厨艺技能，提升学校食堂营养配餐水平，让学生吃得更健康，**月*日，市职业教育中心学校举办了第一届营养带量食谱技能大赛。**多名厨师完成更衣、消毒等食品安全操作流程后，比赛正式开始。根据规定，本次比赛分刀功展示和配餐两大项。其中，刀功比赛包含切土豆丝和切瘦肉两个小项。配餐比赛所有参赛菜谱均从**套营养学会专家选定的带量食谱中选择，要求每名厨师制作两荤两素一汤，其中的一荤一素一汤为规定菜谱，另一荤一素从**套菜谱中选择。比赛中，参赛厨师严格按照比赛规程和操作流程全身心投入，刀口吐丝细如发，铲勺翻飞化佳肴，以娴熟的刀工和操作技法展示自己的厨艺，呈现出一道道构思新颖、颇具特色的精美美食。由特邀校外嘉宾、校委会、家委会、学生代表等组成的大赛评委，分别按照切、炒、色、香、味、型等各方面的规则要求，对参赛作品进行了现场点评和打分，评出了本次比赛的一、二、三等奖并对获奖人员颁奖。市职业教育中心学校现有在校学生****多名，学校高度重视学生的营养健康，全面加强食堂管理，编制了科学健康的膳食食谱，加强对厨师的教育培训，不断提升厨师烹饪技能，为学生提供优质的餐饮服务。学校食堂通过以赛促学、以赛代训的方式，提高食堂从业人员的厨艺水平，优化学校食堂服务质量，激发食堂从业人员的职业荣誉感和社会责任感，更全面地关注学生饮食健康，促进学生更好的成长，让学生吃得开心、家长安心、社会满意。
