广西柳州包酸菜还是白糖，鹿寨这个美味你怎么吃？
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都说年前糍粑有年味，年后糍粑有滋味，糍粑越打越粘，日子越过越甜。年关将至，鹿寨很多人家都会制作一种重要的年货——糍粑。**月**日，记者来到鹿寨县中渡镇朝阳村，看到这里的村民们正热热闹闹地围在一起打糍粑，让人跃跃欲试。“来了，糯米饭来了，打起来，糍粑打啊打，生活顺势发。”每年这个时候，都是几户人家齐上阵，合力打糍粑。村民卢阿姨是这方面的高手，她在石臼内涂上一层菜籽油，趁热倒入蒸熟的糯米，然后六七个人围成一圈，拿着竹竿舂、捣、捻……大家配合默契，一气呵成。伴随着石臼的“嗵嗵”声，糯米幽幽的清香弥漫开来，既不浓烈，也不刻意，却恰到好处地勾起人们的味蕾。中渡镇朝阳村村民卢阿姨说：“我们用的都是自己种的无公害的大糯米，前一晚泡好米，第二天早上就洗米上锅，用大火蒸两三个小时，这样打出来的糍粑就比较光滑。”打糍粑是个技术活，讲究快、稳、准、狠，糯米经过反复舂打， “糯米饭”很快变成“糯米团”，如膏似脂，粘软柔韧。舂打完成后，大家合力用芦竹竿一把拎起 “糯米团”放在桌上，拿起便一团一捏一挤一压，圆滚滚的糍粑就算大功告成了。手工打好的糍粑吃法多样，煎、炸、煮、烤，随心所欲。南方冬天里亲朋好友围炉取暖，拉家常的同时在炭火上烤一个做好的糍粑，甚是美妙。中渡镇朝阳村村民小刘说：“烤好的糍粑外皮焦脆，内里软糯，加上一勺糖或者自家的小菜，吃起来口感真是绝佳。”糍粑寓意着团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜，随着过年的气氛越来越浓，像糍粑这样带有醇香的“地道家乡味”着实让人回味。打糍粑不只是为了追求味蕾上的享受，更是几家人其乐融融，团聚一起，齐心协作“打”出的质朴而甜蜜的生活。（戴雯君 王校泽）
