江苏南京市场监管局：多措并举 护航校园配餐食安
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近期，为确保集中供餐受餐学校师生饮食安全，县市场监管局多措并举，护航食安。食安护航，制度先行。出台《金湖县学校配送餐管理办法（试行）》，进一步明确属地镇（街）、市场监管、教育主管、卫健、住建、城管、供餐单位、受餐学校等各方职责分工，形成校园配餐管理社会共治合力。食安基础，设施完备。******投资***余万元，在金湖经济开发区西海路异地重建，县市场监管局工作人员从选址、布局绘图、建材及设备采购，到安装施工，再到食安体系认证全程参与指导。****年**月，该企业顺利通过教体局招投标，实现正常供餐。食安保障，指导履职。指导集中供餐配餐单位履职尽责，建好“三项清单”、管好“三类人员”、做好“三件事情”、记好“三本台账”，督促餐饮企业落实食品安全主体责任。对从业人员适时开展岗位食品安全知识培训。指导集中受餐学校履职尽责，配齐三类人，现场指导交接餐查验。发放《金湖县集中供餐受餐学校餐食交接管理行政指导书》《集体用餐配送膳食》（江苏省食品安全地方标准DBS **/***—****）。双线监管，提质增效。开展校园集中供餐实地检查，对集中供餐食材进货查验、加工切配、烹饪煮制、分餐打包、转运配送、餐食交接、食品留样、餐具洗消进行全程监管。通过透明食安APP远程网上巡查监管。对双线检查中发现的问题要求相关单位立整立改，并进行“回头看”保证监管闭环。
