江苏苏州昆山这杯特调咖啡，让东西协作更加醇香！
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“咖啡本身就是共享和包容的，可以承载很多风味，也让我们在普洱结识到很多志同道合的朋友。”*月*日一早，******总经理巩开清刚布置完自己的展位，就与周围几家展商熟络交流起来。这一天是中国（普洱）国际咖啡博览会开幕首日，这场由商务部流通产业促进中心主办的国家级专业型咖啡产业博览会，主题为“中国咖啡·全球共享”，首次以“中国咖啡”之名在我国主要咖啡种植产区普洱举办。图片附件在这场展会上，不经意间可见昆山咖啡生产企业的身影。一款取自普洱风味、经由昆山特调的“鸳鸯咖啡”，香飘全场，让东西协作更加有温度、有深意。
图片附件咖啡里的昆山风情“一颗生豆到一杯咖啡”的
生产烘煮过程
往往蕴藏着咖啡产业链的新变化
在迪极澳咖啡（昆山）有限公司品牌视觉设计师时梦喆看来，咖啡的消费需求是可以被创造的，也可以是多样化体现的。“你看，这款瑰夏咖啡豆设计了粉色色调，封面用的是斑马图案，让大家通过我们的产品就能感受到不一样的风情。”在展位前，时梦喆一边介绍，不时招待着驻足咨询的消费者、采购商。图片附件“****年左右，我们开始在咖啡贸易圈子里转，那时整个咖啡市场还不是很旺，也没有精品咖啡这个概念。人们的认知还停留在苦、深烘等层面，但其实咖啡可以有非常多有趣的风味，比如果香、花香。****年我们在昆山创办了自己的品牌，专注做精品豆咖啡，就是希望把更多好的味道传递给消费者。”在从事咖啡贸易的早年间，迪极澳咖啡总经理陈奇便与巩开清相识，两家企业坐落于彼此左右。一个专注采购优质好豆，一个拥有成熟的烘焙经验，一场联通咖啡产业链的碰撞，为这两家昆山企业注入了一缕新的活力。巩开清专注咖啡豆烘焙领域已有近**年，他欣然说起几年间的变化。“从大量的连锁店咖啡需求到特色精品咖啡豆，我们都能供应。刚刚过去的****年，我们的效益比上一年增长了**%。”“虽然我们成立不久，但我们去年销售额达到了***万元，今年有信心向****万元迈进。”一旁的陈奇说，对普洱咖啡豆有了更深入了解后，未来后劲更足。横向距离变“垂直链条”中国生产的咖啡**%以上来自云南，其中云南咖啡**%以上产自普洱。这一次到普洱，除了参展商的身份，巩开清和陈奇团队还有实地考察采购本地生豆的行程安排，将产业链的“触角”进一步上探到咖啡豆的生产源头。
位于普洱市思茅区南岛河村山间的小凹子咖啡庄园，云雾翻越山梁，咖啡树随风摇曳。“这里的咖啡品种真不错，防病虫害处理得也很好，让我对咖啡师和消费者需要的咖啡豆品质有了新的认识，未来，我们还有很多可以合作的地方。”柯乐咖啡采购总监汪惠芳说。咖啡产业链涉及咖啡种植者、烘焙厂、贸易商等上下游从业人员；一杯咖啡也“浓缩”了相隔****多公里的地理距离。一方在打造一条咖啡产业链，一跃成为中国最大的咖啡产业集聚区；一方在抓实“咖啡生豆精品率、精深加工率”的“双提升”……一个产业“无中生有”，一个市场趋于精品化。
从一颗生豆到一杯咖啡
昆山与普洱有了共同语言
“链”出了更多能与世界挨得更近的
融合发展机遇和未来
图片附件“我们每年至少有**%的生豆来源于云南，今年我们计划继续扩大云南生豆的采购量，除了保持现有的国内外市场，我们还考虑新开辟东欧、非洲等市场的外贸业务，融通两个市场的资源与贸易渠道。同时，不断增加胶囊咖啡、挂耳咖啡等新品类，回馈热爱咖啡的消费者。”巩开清说。“如果有机会能和昆山企业合作，我很有信心他们可以为我们解决好烘焙、仓储问题，在市场端也能给予非常前沿的消费趋势导向。我们也会把源头端做好，让大家品尝到来自普洱的优质豆。”普洱本土品牌至域咖啡总经理李红伟期待满满。图片附件“咖啡基因”更加醇香一座城市的格调气质，可以体现在现代化大楼、产业园区，可以是乡村文旅和风土人情。除了上述这些，咖啡，也正成为昆山令人着迷的一种味道。近年来，中国人的咖啡消费正以每年**%的速度增长，成为全球咖啡消费增长最快的市场之一。昆山所处的长三角地区正是我国咖啡的主要消费区域之一。同上海相比，昆山也许并不具备“咖啡基因”，但昆山人主动选择释放区位优势、制造业基础、对外开放环境等效应，再造“咖啡基因”。根据“生豆在哪里，咖啡品牌就会聚集到哪里”的产业规律，从****年开始，昆山充分利用促进综保区高水平开放高质量发展的政策，设立咖啡生豆贸易分拨中心。****年，全国首个专业化、标准化的咖啡生豆恒温恒湿库——亚太咖啡生豆分拨中心在昆山启用，可以提供咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易等平台级供应链服务，吸引了众多知名咖啡企业，让全国咖啡企业在昆山轻松实现“卖遍全球、买遍全球”。图片附件目前，昆山已形成全国近**%的生豆烘焙量，吸引星巴克、亿政、中原、铂金、诺丁顿等***余家咖啡头部企业入驻，登上国内咖啡产业的核心“咖位”。去年前**月，昆山实现咖啡生豆进口*.**万吨，同比增长***.*%，进口总量占全国一半以上。在昆山，咖啡产业集群实现了从无到有、从弱到强的快速崛起。推动咖啡产业成链成群是昆山对构建现代化产业体系的生动注解之一如今因为东西协作交流这条“醇香”的产业链会让更多人陶醉图片附件
