安徽六安舒城县圆满完成“两会”期间食品安全保障工作
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为做好舒城县****年人大、政协“两会”重大活动期间餐饮保障，舒城县市场监管局通过全程监督和食品安全快速检测相结合的方式，全力防范食品安全风险，圆满完成“两会”食品安全保障任务。
加强领导，落实责任。成立“两会”期间重大活动食品安全保障工作领导小组，制定保障工作方案，明确工作任务、监管措施、和监管人员和监督的关键环节，对餐饮服务定点单位进行食品安全监督评估，签订重大活动食品安全责任承诺书，严格落实食品安全主体责任。
全程监督，排查隐患。监管人员实行全程或重点监督，逐一检查原料的合格证明、肉类的检疫证明、从业人员的健康证等情况，监督就餐场所、食堂操作间环境、设施设备消毒、餐具消毒等关键环节，核查留样是否规范完整，对可能存在的安全隐患，提出控制纠正措施，督促餐饮服务定点单位立即改进。
食品快检，保驾护航。食品安全保障期间，检测人员利用快检车辆和设备，对在酒店后厨抽取当日食谱中的蔬菜、肉制品、水产品等共计**批次食品原料进行现场快检，检测结果全部合格。（胡书咏）
