上海《繁花》“胡歌同款泡饭”火了！医生紧急提醒
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*月*日，《繁花》正式收官这部剧的走红除了带火上海话、**首经典老歌还有胡歌同款的“宝总泡饭”图片附件图源《繁花》剧照上海泡饭分两种白泡饭是隔夜冷饭加水烧开或者干脆就用开水泡一下即食咸泡饭则是隔夜冷饭加上隔夜菜一起烧开连水带饭一起下肚爱上泡饭的理由很多省时简便，榨菜、酱瓜都能配泡饭或者连同一些剩菜一起煮成咸泡饭图片附件不过，有新闻报道称有人因长期吃泡饭患上糖尿病图片附件那么吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？泡饭和粥哪个更健康营养？医生提醒：长期吃汤泡饭可能伤胃广州中医药大学第三附属医院消化内科主治中医师赵静表示汤泡饭毕竟不是粥容易下咽也不等同于容易消化长期吃可能伤胃她表示：日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是“喝饭”，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。而且，汤泡饭中的汤可能会中和一部分胃酸，减弱胃酸的消化功能。因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。赵静还提到，汤泡饭不需要像米饭一样咀嚼，长此以往可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。此外，对于中枢神经而言，由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，也容易导致在短时间内摄入过多的米饭而吃撑，引起肥胖等问题。吃泡饭不如喝粥健康尽管吃泡饭和喝粥在口感上相似，但是两者仍有区别。赵静分析，粥经过长时间熬煮后，米粒吸水膨胀变得黏稠，米粒与水相融在一起，进食时即使口腔不进行充分的咀嚼，胃也很容易消化，不需要过多的揉碎工作就能把粥变成食糜，对胃的刺激也更小。然而，经过热水或汤冲泡后的泡饭，米和水不如粥一样充分混合，如果未经充分咀嚼就吞入胃中，反而加重胃的负担。粥用大米熬制，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，相对地保留了更多的营养价值。而用隔夜饭隔夜菜冲泡而成的泡饭，口感大打折扣，营养价值也不如新鲜米饭，隔夜食物还可能滋生一定的病菌。由此可见，喝粥比吃泡饭更健康营养一些。但血糖高或糖尿病人，汤泡饭或粥都不建议经常食用，避免血糖波动过快。网友：少吃很有必要图片附件图片附件图片附件图片附件图片附件图片附件生活不是“演戏”没必要模仿适合自己的才是最好的图片附件来源：文汇报，编辑：顾翎译
