安徽亳州2023年12月份餐饮服务检查情况
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富文本序号被检查单位名称检查日期发现的主要问题处理措施*涡阳县陶婆婆餐饮店***.******.***、索证索票不齐全（食用油、麻酱）；*、水池无标识；*、废弃油脂回收由安徽******，有协议、有记录、有资质；*、送餐电梯油渍较多，卫生较差，未清洗消毒。移交辖区处理*亳*********.******.***.后厨卫生不佳，有卫生死角；*.部分工作人员无健康证明；*.后厨无脚踩式垃圾桶；*.食品处理区食材放置混乱，部分食材接地；*.“三防”措施不完善，下水道盖板封闭不严。移交辖区处理*亳州市谯城区津源餐饮店******.***.“三防”设施不健全，下水道多处裸露，盖板封闭不严；*.餐饮具消毒能力不足；*.食品原料未拆除外包装放入冰柜存放；*.加工场所存在卫生死角，卫生状况不佳；*.洗碗池、洗菜池混用；*.部分工作人员健康证明已过期；*.未见食品原材料进货台账，未执行索证索票制度；*.未见餐厨废弃物处置台账。移交辖区处理*亳州市谯城区国鑫餐饮火锅店***.******.***.“三防”设施不健全，个别下水道未封闭；*.部分食材未拆除外包装放入冰柜存放；*.部分处理后的食材堆叠存放，生熟混放；*.食品添加剂未使用专柜存放，未见使用记录台账；*.未见厨余废弃物处理台账；*.索证索票：未留存供货商资质证明。移交辖区处理*亳州市谯城区蓉妈餐饮店***.******.***.“三防”设施不健全，下水道口未封闭，天花板有破损；*.冰柜内食材未拆除外包装、放置混乱、荤素混放，部分食材随地摆放；*.餐饮具消毒能力不足；*.未见厨余废弃物处置台账；*.食品添加剂：未使用专柜存放，未见使用记录台账；*.未见进货查验记录台账，未执行索证索票制度。移交辖区处理*利辛县渝香轩刘一手火锅店***.******.***、个别员工佩戴首饰；*、制冰机滤芯未见更换记录；*、食品经营许可证经营项目为热食类食品制售，现场制作自制饮品；*******的回收协议，有清运记录，******的照片；*、抽查裕皖香食用油索证索票。移交辖区处理*蒙城县蜀奴火锅店***.******.***、“三防”措施不健全，多处可侵入有害生物；*、洗碗洗菜池混用；*、刀具案板无标识；*、食材索证索票不齐全；*、废弃油由******回收，未签订回收协议，无记录。移交辖区处理
