浙江雷峰祥里：番薯粉面加工忙
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雷峰乡祥里村的番薯粉面采用传统手工艺、不添加任何化学成分制作而成，深受广大市民的欢迎。每年农历十月开始，当地村民就忙着制作加工番薯粉面，走进村里，都是一片繁忙的景象。这段时间，雷峰乡祥里村村民用祖传下来的手艺制作番薯粉面。番薯丰收后，经过洗、刨、起粉、打糨糊、揉粉、漏面、过沸汤捞面、剪晒等十几道工序，都是纯手工制作，再加上好手艺，制作出的番薯粉面用料实在、粗细均匀、口感筋道，深受消费者的信赖。雷峰乡祥里村村民林银妹说：“这种面软糯很有嚼劲，别人的面一般都是做圆的，我们的面做成扁的，扁的面更加软、更加糯，比那个圆的还好吃。”祥里村做的番薯粉面跟别的村做的不一样，人家的面条是圆的，而这里做的面是扁的，扁的面制作要求更高，更加考验功夫。**公斤番薯只能制作番薯粉面*公斤左右。
