福建莆田城厢区市场监督管理局多举措保障“年夜饭”食品安全
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****年春节逐渐临近，为确保节日期间食品安全，度过一个欢乐祥和年，城厢区市场监督管理局组织开展“年夜饭”食品安全监管工作。组织辖区承办“年夜饭”及集体聚餐的**家大中型餐饮企业进行集体约谈，就落实主体责任具体要求、食品安全管理知识要求等进行再讲解再培训，提高经营者的食品安全意识，并督促企业落实自查整改工作。组织监管人员开展专项检查，从经营资质、从业人员管理、硬件设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品初加工、切配、烹饪、贮存及冷荤凉菜专间管理等方面，仔细开展检查，针对存在问题现场开出清单限期整改。截止目前，已开展检查*家，督促整改*家。同时组织专项监督抽检，共抽检餐具、蔬菜、面条等重点品种*批次。（通讯员 马福梅）
