江苏常州2024年至2026年遥观镇政府食堂承包服务项目成交公告
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常州市武进区遥观镇人民政府****年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目成交结果公告一、项目编号：JSZC-******-SYZB-C****-****二、项目名称：****年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目三、成交信息供应商名称：******供应商地址：常州市钟楼区清潭木梳路经纬巷*号成交金额：人民币贰佰捌拾柒万零贰佰玖拾贰元整叁年（小写：￥*******.**元/叁年）四、主要标的信息名称：****年至****年遥观镇政府食堂承包服务项目服务范围：*.包括遥观镇人民政府食堂***人、城管食堂**人的服务及管理。*.一日三餐的加工制作、服务。*.食堂环境卫生保洁、食品安全卫生和质量控制等服务管理工作。*.配合采购人做好食堂原辅料采购验收及食堂日常运行管理工作。*. *个包厢的商务接待服务等。服务要求：（一）原材料保障*.协助采购人采购使用的食用油、优质大米、放心猪肉、新鲜时蔬，提出相关采购建议，进行三道农残检测，确保原材料品质安全。*.协助采购人严格执行《食品安全管理制度》中食品采购索证和食品验收制度，所有原材料均需经过验收才可进入厨房。*.不使用添加剂、色素、香精。（二）厨房规范化管理*.确定每个菜品制作规范。*.厨房各岗位：原材料验收、初加工、清洗。综合厨师规范化卫生操作程序，严格在“准备工作、操作要求、出品保障、善后操作、卫生要求”等五个方面来保障。*.所有使用的餐具、用具均按《洗碗工规范化操作程序》和《餐饮具清洗消毒保洁制度》严格执行，一次性使用的餐碗、筷、打包盒等选择符合国家卫生标准的环保型用具。（三）环境卫生保障按《环境卫生标准》要求对厨房、操作、备餐区、用餐区进行打扫；备齐回收区用品用具，垃圾存放桶、垃圾袋、餐具存放筐等；备齐清洁用品用具，洗涤液、消毒液、热水源、手套、毛巾、地拖等；每餐后及时处理厨卫垃圾，桶加盖、袋扎口，不堆积、不过夜，做好防蝇防虫防尘防鼠工作。（四）食品留样按照《食品留样制度》执行食品留样工作，确保每餐供应食品留样**小时，留样使用的容器必须经严格消毒，保持清洁，禁止使用不洁容器存放样品；每餐、每样食品必须按要求留足***g，分别盛放在已消毒的留样容器中，在留样过程中应避免被污染；留样食品冷却后必须加盖密封保管，并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人等，放入冰箱内保存；留样冰箱必须专用，严禁存放与留样无关的其它食品；每餐必须做好留样记录，包括：食品名称、留样时间，便于检查；留样食品必须保留**小时后方可处理。（五）安全操作树立消防、用电、用气、设备仪表等使用安全意识。提倡节电、节油、节水、节气。空调、电灯、电扇、水龙头随用随关。服务时间：*年。合同一年一签，每年合同期满经采购人考核合格后方可续签下一年合同。服务标准：符合国家和行业现行的法律、法规及验收规范。五、评审专家名单施云兵、李圣峰、陈惟六、代理服务收费标准及金额本项目代理服务费按照竞争性磋商文件规定的服务收费标准收取。七、公告期限自本公告发布之日起*个工作日。八、其他补充事宜：无。九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。*.采购人信息名称：常州市武进区遥观镇人民政府地址：常州市武进区政和路*号联系方式：陈先生、****-*********.采购代理机构信息名称：******地址：常州市新北区嵩山路*-***号联系方式：****-*********.项目联系方式项目联系人：王涛电话：****-********（****）十、附件*.采购文件*.《中小企业声明函》EndFragment
