福建莆田线面“拉”长致富路
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图为线面晾晒。春节前，是手工线面加工销售的黄金季，仙游县园庄镇变成了线面的“海洋”。义路、宫兜、枫林、高峰、塔兜和洋尾等“线面大村”，在支起的一排排木架上，晾晒着细细长长的线面。在阳光的照耀下，如细丝般的线面飘荡在风中，构成独树一帜的乡村美景。和面、分面、揉面、上架、发酵、撑面、晾晒、分结、包扎……*月**日，在园庄镇枫林村，赵新品与妻子正忙着制作线面。“多亏镇里联手园庄镇供销社帮我们打响了园庄手工线面的品牌。”赵新品说，这段时间手工线面进入销售高峰期，省内外不少客商订购，开足马力生产仍供不应求。园庄镇人外出在全国各地开有****多家面食包点店，还有留守的***多户人家凭借线面制作工艺，走上致富路。园庄镇镇长陈映真介绍，园庄生产的手工线面均用当年产的优质小麦制作而成，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。线面制作工艺复杂，从面粉变成一根根细面，需要经过和面、醒面、切条、搓条、盘条等*道环节，需要花费至少**个小时。为了做大做强当地传统线面产业，在县供销社和园庄镇政府等支持下，****年**月，园庄镇供销社携手义路村经济合作社成******。盘活闲置多年的义路小学，斥资***万元建成室内线面加工标准厂房和检测室，建立统一的生产工序，招聘近**名村民，标准化工厂可全年不间断生产。为不断丰富和创新产品，提升市场竞争力，瑞朝尊公司倾力产品研发，打造“福寿”文化内涵的“瑞朝尊”线面。针对不同生活应用场景推出手工菠萝线面、手工莴笋线面、手工胡萝卜线面等创新产品，推动线面产业走出产品单一、附加值低的困境。同时，园庄镇积极构建“企业+合作社+农户”模式，由镇供销社与全镇***多家线面生产个体户签订销售协议，为农户提供旱涝保收的统购统销模式。******的生产工艺和流程规范生产，帮助农户打通线面销售渠道，让他们也品尝到了品牌化发展的甜头，拓宽群众致富渠道，助力乡村振兴。“实现统一标准、统一管理、统一品牌后，有了品牌和文化IP的园庄手工线面质量更加有保证，也更受市场欢迎，提升了园庄手工线面的经济附加价值。”园庄镇供销社主任赵霞介绍，随着园庄手工线面知名度的提高，“瑞朝尊”线面的买家逐渐从省内扩展到浙江、广东等地，甚至远销东南亚等地。为进一步提升壮大品牌经济，推动产业集群化发展，打造区域集体品牌，做大做强做优面点产业，去年*月初，莆田首个面点类集体商标的“味在园庄”集体商标成功注册，助力美食区域公用品牌价值飞跃。如今，丝丝线面产业成为园庄镇乡村振兴的有力“引擎”，全镇线面年产量达***多万公斤，产值超****万元。一个个线面师傅用勤劳的双手拉出一根根线面，也“拉”长自己的致富路。 陈国孟 文/图
